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책 정보
· 제목 : 식품위생직 식품미생물 (국가직.각시도 교육청, 2008)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 공무원 수험서 > 7/9급 공무원 > 직군별 문제집 > 시/도 지방직
· ISBN : 9788952608451
· 쪽수 : 408쪽
· 출판일 : 2008-02-20
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 공무원 수험서 > 7/9급 공무원 > 직군별 문제집 > 시/도 지방직
· ISBN : 9788952608451
· 쪽수 : 408쪽
· 출판일 : 2008-02-20
목차
01 서론
02 미생물의 생육과 환경
03 곰팡이
04 효모
05 세균
06 바이러스
07 미생물 세포의 성분
08 미생물의 대사
09 미생물의 유전고 변이
10 식품의 부패
11 식품의 저장
12 미생물 실험법
실전모의 10회 수록
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