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Chocolate I Love

Chocolate I Love

정주연 (지은이)
서울문화사
9,500원

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Chocolate I Love
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : Chocolate I Love 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788953294974
· 쪽수 : 99쪽
· 출판일 : 2005-11-20

목차

Part 1 real chocolate
초콜릿 만들기에 꼭 필요한 재료들
초콜릿을 쉽게 만들 수 있도록 도와주는 도구들
초콜릿 만들기 기본 과정

Part 2 mould chocolate
하트 초콜릿
스위트 하트 초콜릿
크런치 초콜릿
캐러멜 초콜릿
누스누가 초콜릿
얼그레이 초콜릿
피라미드 초콜릿
씨 프루츠 초콜릿
토끼 초콜릿
하트 바스켓 초콜릿

Part 3 canache chocolate
파베 초콜릿
모카 초콜릿
트러플 초콜릿
마시멜로 초콜릿
크랜베리 트러플 초콜릿
봉봉 오 쇼콜라
오렌지 필 초콜릿
럼 레이진 트러플 초콜릿
녹차 초콜릿
오렌지 콘펙트 초콜릿

Part 4 applied chocolate
마치판 초콜릿
체리 초콜릿
블루베리 초콜릿
아몬드 프랄리네 초콜릿
로쉐 초콜릿
모차르트 쿠겔 초콜릿
너트 초콜릿
쿠키 초콜릿
나뭇잎 초콜릿
빼빼로 초콜릿
크리스마스 리스 초콜릿

Part 5 chocolate plus etc
하트 머랭 쿠키
초콜릿 마들레느
초콜릿 스노 볼
브라우니
초콜릿 하트 쿠키
초콜릿 타르틀렛
초콜릿 무스
가또 쇼콜라
초콜릿 퐁듀

저자소개

정주연 (지은이)    정보 더보기
브레드가든은 1995년 국내 최초로 대덕연구단지 내에 터를 잡고 홈베이킹 문화를 보급해 온 홈베이킹 전문점입니다. ‘홈베이킹’이란 용어를 처음 만들어 사용하면서 업계의 트렌드를 이끄는 역할을 했고, 명실상부한 업계 1위 기업으로서 한국형 홈베이킹 문화를 만들어 가는 데 자부심을 가지고 있습니다. 브레드가든은 빵, 케이크, 쿠키, 초콜릿 등 새로운 레서피를 꾸준히 연구 개발하여 공개 시연을 통해 선보이며 홈베이킹을 널리 알리고 있습니다.
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