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책 정보
· 제목 : 외식산업 창업 및 경영
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788955342154
· 쪽수 : 306쪽
· 출판일 : 2018-02-22
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788955342154
· 쪽수 : 306쪽
· 출판일 : 2018-02-22
목차
chapter 01. 외식사업의 개요
chapter 02. 기업가정신과 창업
chapter 03. 외식사업과 창업기회의 창출
chapter 04. 창업의 기본 및 결정요인
chapter 05. 창업기회 창출과 창업과정
chapter 06. 사업타당성, 시장성, 수익성 분석 및 사업계획서 장성
chapter 07. 상권 및 입지분석
chapter 08. 점포설계
chapter 09. 원가관리 및 재무분석
chapter 10. 종업원 관리
chapter 11. 위생관리, 안전관리
chapter 12. 고객관리
chapter 13. 마케팅 계획
chapter 14. 메뉴 관리
