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한권으로 끝내기! 조리기능사

한권으로 끝내기! 조리기능사

(2008)

윤희숙 (지은이)
  |  
시대고시기획
2007-01-20
  |  
18,000원

일반도서

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한권으로 끝내기! 조리기능사

책 정보

· 제목 : 한권으로 끝내기! 조리기능사 (2008)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788955386646
· 쪽수 : 171쪽

목차

1편 공중보건
1장 공중보건개론
2장 환경보건
3장 질병과 전염병
4장 전염병의 예방대책
5장 기생충과 예방
6장 소독법

2편 식품위생
1장 식품위생개론
2장 식중독과 전염병ㆍ위생동물
3장 식품첨가물
4장 식품위생 대책

3편 식품학
1장 식품학개론
2장 식품의 가공ㆍ저장

4편 조리이론과 원가 계산
1장 조리과학
2장 식단 작성
3장 조리설비
4장 조리의 기본법
5장 집단조리기술
6장 원가 계산
7장 영양에 관한 지식

5편 식품위생법규

부 록
최근 기출문제(2004년ㆍ2005년ㆍ2006년)

저자소개

윤희숙 (엮은이)    정보 더보기
경기 대학교 일반대학원 박사 대한민국 조리기능장 약선조리 명인 1호 김치 소믈리에 5호 전주비빔밥 장인 1호 한국 약선요리문화연구원 원장 KBS 생생정보통 황금레시피 자문위원 식약처 식품위생 전문위원 국가브랜드 평가위원 조리기능사 감독위원 역임 제과제빵기능사 감독위원 역임 향토음식 개발 및 협업 약선요리 메뉴개발 및 협업 해외 한식당 메뉴 교육 숭실대학교경영대학원 겸임교수 서정대학교 호텔조리과 겸임교수 전주대학교 외식산업학과 글로벌한식 담당교수 전주 한식학교 초빙교수 -방송활동 및 수상 YTN 내 몸을 살리는 식재료 보고서 KBS 무엇이든 물어보세요 KBS 뉴스타임 KBS 검색어 톡톡 YV조선 만물상 EBS, MBC, SBS, 체널A 등 다수 출연 2014년 올해 존경받은 인물대상 2014년 한국외식경영인대상 보건복지부장관상 농림부장관상 통일부장관상 문화관광부장관상 여성가족부장관상 등 다수 수상
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