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궁합이 맞는 과일 채소 주스 & 스무디

궁합이 맞는 과일 채소 주스 & 스무디

최주영 (지은이)
  |  
아카데미북
2016-08-25
  |  
12,000원

일반도서

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궁합이 맞는 과일 채소 주스 & 스무디

책 정보

· 제목 : 궁합이 맞는 과일 채소 주스 & 스무디 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 음료
· ISBN : 9788956811659
· 쪽수 : 220쪽

책 소개

지은이 최주영 요리연구가는 오랜 경험을 바탕으로 시중에서 쉽게 구할 수 있으며 활용도가 높은 건강 식재료를 선택하여 주스와 스무디를 쉽게 접하도록 구성했다. 다만 아보카도나 파파야처럼 구하기가 쉽지 않아도 영양성분이 뛰어나거나 약효가 바로 나는 재료를 몇 가지 추가했다.

목차

머리말
이 책을 보는 방법
채소와 과일을 잘 먹는 방법, 주스와 스무디
주스와 스무디를 만드는 기본 도구
채소와 과일의 주요 영양소와 효능

<주스&스무디 만들기>

• 감 : 감 주스 / 감 배 주스 / 감 사과 스무디 / 홍시 파인애플 스무디 / 홍시 양배추 탄산수
• 귤 : 귤 주스 / 귤 토마토 셀러리 레몬 주스
• 그레이프프루트(자몽) : 그레이프프루트 주스 / 그레이프프루트 블루베리 스무디 / 그레이프프루트 당근 적채 스무디 / 그레이프프루트 셀러리 스무디 / 그레이프프루트 파인애플 탄산수 / 그레이프프루트 멜론 배 스무디
• 레몬 : 레몬차 / 로즈마리 레몬 시럽
• 오렌지 : 오렌지 주스 / 오렌지 딸기 스무디
• 딸기 : 딸기 셀러리 스무디 / 딸기 그레이프프루트 양배추 요구르트 / 딸기 당근 파프리카 파슬리 스무디
• 망고 : 망고 오렌지 스무디 / 망고 파인애플 우유 / 망고 복숭아 포도 우유
• 멜론 : 멜론 두유 / 멜론 오렌지 스무디 / 멜론 청포도 셀러리 스무디
• 무화과 : 무화과 요구르트 / 무화과 멜론 레몬 스무디 / 무화과 토마토 스무디 / 무화과 사과 스무디 / 무화과 • 파인애플 레몬 파슬리 스무디
• 바나나 : 바나나 우유 / 바나나 오렌지 스무디 / 바나나 오렌지 아몬드 요구르트 / 바나나 녹차 라떼 / 바나나 • 오렌지 단호박 스무디 / 바나나 풋콩 우유 / 바나나 파슬리 시금치 두유
• 배 : 배 스무디 / 배 멜론 스무디 / 배 멜론 포도 주스 / 배 바나나 코코아 우유 / 배 프룬 블루베리 요구르트 / 배 시금치 우유 / 배 양배추 스무디 / 복숭아 / 복숭아 스무디 / 복숭아 당근 우유
• 블루베리 : 블루베리 우유 / 블루베리 무화과 요구르트 / 블루베리 배 셀러리 스무디 / 블루베리 레몬차 / 블루베리 양배추 우유
• 사과 : 사과 주스 / 사과 살구 요구르트 / 사과 금귤 스무디 / 사과 당근 시금치 스무디 / 사과 신선초 주스 / 사과 계피차
• 석류 : 석류 주스 / 석류 토마토 주스
• 수박 : 수박 스무디 / 수박 토마토 스무디 / 수박 양배추 스무디
• 아보카도 : 아보카도 바나나 스무디 / 아보카도 배 여주 우유
• 키위 : 키위 바나나 스무디 / 키위 포도 셀러리 스무디
• 파인애플 : 파인애플 루비그레이프프루트 스무디 / 파인애플 건포도 우유 / 파인애플 셀러리 스무디 / 파인애플 배 양배추 스무디
• 파파야 : 파파야 요구르트 두유 / 파파야 그레이프프루트 스무디
• 포도 : 포도 블루베리 스무디 / 포도 그레이프프루트 스무디 / 포도 감 주스 / 포도 파인애플 주스 / 포도 사과 당근 주스 / 포도 오렌지 당근 주스 / 포도 여주 스무디
• 당근 : 당근 주스 / 당근 사과 주스 / 당근 딸기 스무디 / 당근 오렌지 스무디 / 당근 셀러리 로즈마리 스무디 / 당근 셀러리 파슬리 주스 / 당근 방울토마토 파프리카 스무디
• 물냉이 : 물냉이 당근 셀러리 주스
• 브로콜리 : 브로콜리 당근 파슬리 주스 / 브로콜리 바나나 참깨 우유
• 셀러리 : 셀러리 당근 주스 / 셀러리 사과 주스 / 셀러리 배 사과 스무디
• 시금치 : 시금치 당근 주스 / 시금치 셀러리 귤 주스 / 시금치 셀러리 그레이프프루트 주스 / 시금치 바나나 키위 스무디 / 시금치 바나나 두유 / 시금치 고구마 땅콩 두유
• 아스파라거스 : 아스파라거스 당근 셀러리 주스 / 아스파라거스 셀러리 토마토 사과 주스
• 양배추 : 양배추 셀러리 주스 / 양배추 당근 주스 / 양배추 청포도 스무디 / 적채 사과 스무디 / 양배추 당근 셀러리 주스 / 적채 딸기 파인애플 요구르트 / 양배추 토마토 사과 스무디
• 여주 : 여주 사과 스무디 / 여주 파인애플 스무디
• 연근 : 연근 파인애플 망고 스무디
• 오이 : 오이 주스 / 오이 멜론 배 스무디
• 케일 : 케일 사과 비트 주스 / 케일 파인애플 주스
• 파슬리 : 파슬리 당근 사과 주스
• 토마토 : 방울토마토 레몬 스무디 / 토마토 당근 오렌지 주스
• 파프리카 : 파프리카 양배추 오이 요구르트 / 파프리카 파인애플 스무디 / 파프리카 딸기 스무디
• 단호박 : 단호박 파인애플 스무디 / 단호박 바나나 두유 / 단호박 오렌지 파프리카 스무디
• 감자, 고구마 : 고구마 당근 주스 / 감자 당근 주스 / 감자 적채 바나나 스무디 / 고구마 오렌지 스무디 / 고구마 사과 스무디

저자소개

최주영 (지은이)    정보 더보기
대중의 입맛을 사로잡는 메뉴 개발자이자 컨설턴트로 활동 중인 25년 경력의 요리연구가. 현재 Lots of Love라는 자체 브랜드를 운영하며 건강하고 맛 좋은 간편식을 개발, 온라인 장보기 몰 마켓컬리에서 다양한 한 끼 음식을 선보이고 있다. 그는 한식, 중식, 양식, 일식, 베이킹에 걸친 폭넓은 지식과 요리 비법으로 누구나 쉽고 맛있게 만들어 먹는 ‘심플 레시피’를 선보이는 인물로 유명하다. 이번 책은 긴 요리 인생에서 발견한 맛, 이를 통해 얻은 레시피를 에피소드와 함께 총정리한 에세이 스타일로 기획했다. 한편으로 혼밥과 홈밥, 홈술까지 일상이 된 현시대의 독자들이 만들어 먹기 편한 음식과 레시피를 담은 ‘활용도 높은’ 요리책으로 완성했다. 마트의 흔한 식재료는 물론 온라인 몰에서 발견한 다소 생소한 식재료까지 총망라해 쉽게, 빨리 만들고 지친 하루에 혼자, 즐거운 날 여럿이 ‘느긋하게’ 맛을 즐기는 밥이자 안주(밥안주)를 소개한다. 저서로는 《쿠킹 스타트 북》 《샐러드와 드레싱》 《아침식사를 한 상 차려야 한다면》《빵·과자·케이크》 《사랑 가득한 반찬 Cafe》 《2000원으로 일본 요리 만들기》 《싱싱 샐러드》《르크루제 레서피북 1 · 2》 《궁합이 맞는 과일 채소 주스&스무 디》 《국민닭요리》 등 20여 권이 있다. 인스타그램 _ @lotsoflove114
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