색다른 자연의 맛 산나물 김치

<봄>
개망초 김치 / 개미취 김치 / 고수 물김치 / 곤드레 김치/ 곰취 김치 / 구와취 샐러드 / 는쟁이냉이 겉절이 / 단풍취 들깨 겉절이 / 닭의장풀 샐러드 / 당분취 김치 / 돌나물 물김치 / 돌나물 생채 / 돌미나리 김치 / 두릅 김치 / 뚱딴지 깍두기 / 마타리순 겉절이 / 만삼 해초 겉절이 / 머위잎 배추말이 물김치 / 머윗대 김치 /묏미나리 물김치 / 민들레 겉절이 / 방풍나물 김치 / 비비추 김치 / 뽕잎 김치 / 산마늘 김치 / 산초나무순 김치 / 쇠무릎 무말랭이 김치 / 신선초 김치 / 쑥부쟁이 김치 / 씀바귀 겉절이 / 어성초 모듬꽃 튀김샐러드 / 어수리 물김치 / 예덕나뭇잎 김치 / 오갈피순 겉절이 / 음나무순 겉절이 / 음나무순 물김치 / 전호 겉절이 / 제비꽃잎 샐러드 / 죽순깍두기 / 질경이 겉절이 / 참나물 샐러드 / 참당귀 겉절이 / 참죽나물 된장 샐러드 / 참취 겉절이 / 칡순 김치

<가을>
고구마순김치 / 고들빼기 김치 / 고춧잎 김치 / 더덕 밤채 소박이 / 더덕 맨드라미 물김치 / 무청 북어채 김치 / 바위솔 겉절이 / 야콘 생채 / 참마 연어 깍두기 / 토란 굴 깍두기

<겨울에서 봄 사이>
냉이 김치 / 달래 김치 / 도라지 생채 / 우엉채 김치 / 잔대 김치

달래, 냉이, 곰취, 머위, 씀바귀 같은 나물은 자연이 기른다. 바람, 햇볕, 이슬, 눈비가 기른 자연의 먹거리에는 대지의 풍미風味와 에너지가 있다. 우리의 건강을 지키는 참다운 맛은 혀를 현혹하는 성급한 맛이 아니라, 담박하여 평생 먹어도 질리지 않는 수수한 맛이다. 흔하디 흔한 산나물 한 줌에도 한 생명의 생애가 무겁게 실려 있는 법. 풋풋한 산나물은 별스러운 양념을 넣지 않아도 신체 리듬을 깨워 활력을 준다. 그 생명력이 바로 나에게 활기를 주는 자연이다.