약이 되는 체질밥상

서문 : 빼앗긴 당신의 입맛을 되찾아라

1. 음양으로 골라 먹어야 하는 이유
음은 양을 찾고 양은 음을 찾는다
태양을 좋아하는 음체질, 물을 좋아하는 양체질
내 몸은 음식이 만든다
기쁨을 얻는 방법
몸에 맞는 음식을 잘 골라 먹는 지혜
야생동물의 배설물에는 벌레가 끓지 않는다
본능의 먹이감각을 회복하라

2. 나는 어떤 체질일까?
한눈에 알아보는 음과 양
양은 직선, 음은 곡선
낮에 강한 음체질, 밤에 강한 양체질
꼼꼼한 음체질, 활달한 양체질
체질에 맞는 생활환경 만들기
사랑하는 사람들과 조화를 이루기 위해
내 체질을 찾아라 - 쉽게 찾는 체질진단 설문지

3. 먹을거리에도 체질이 있다
식물에도 음양이 있다
동물에도 음양이 있다
거부반응을 일으키는 먹을거리
내 몸에 꼭 맞는 먹을거리

4. 어떻게 먹을까?
깨끗한 자연음식, 바르게 조리하기
건강한 삶을 위한 섭생 10훈
음체질에 좋은 식단과 조리법
양체질에 좋은 식단과 조리법
체질에 맞는 제철식품 찾아보기

5. 건강을 지키는 생활 속 체질 식단
약 대신 음식으로 감기 고치기
봄철 건강을 지키는 체질요리
위장을 튼튼하게 만드는 체질요리
변비 없는 상쾌한 아침을 위한 체절요리
깨끗하고 고운 피부를 위한 체질요리
잘 먹으면서 살을 빼는 섭생 다이어트
강한 정력을 키우는 체질요리
숙취 해소를 위한 체질요리
수험생의 머리를 맑게 하는 체질요리
행복한 출산을 위한 체질요리

6. 환자를 위한 질환별 섭생치료식단
음식에서 온 병 음식으로 고친다
빈혈
소화기질환
암
고혈압
심장병
당뇨병
간질환
신경질환
관절염
뇌졸증
매일 먹는 음식으로 병을 고친 사람들

부록 : 한눈에 보는 음양 식품 구분표(칼라화보)/ 섭생 실천 일기장

약 대신 음식으로 고치는 감기

사람마다 계절에 대한 적응력이 다른데 체질에 따라 더욱 뚜렷한 차이를 보인다. 양체질은 체질적으로 더위를 많이 타기 때문에 더욱 계절에 활동력이 많이 떨어진다. 반대로 음체질은 추위를 많이 타서 더운 계절을 좋아한다.
양체질은 가을과 겨울에, 음체질은 봄과 여름철에 컨디션이 좋다. 중요한 일을 계획할 때 자신의 체질에 맞는 계절을 고려하면 효율을 높일 수 있다. 하지만 섭생을 오랫동안 실천한 사람들은 자기 체질이 싫어하는 계절이 와도 크게 영향을 받지 않고 건강을 지킬 수 있다. 갑작스런 계절의 변화와 함께 찾아오는 환절기 감기 역시 거뜬히 이겨낼 수 있다.

<감기 치료를 위한 체질별 섭생법>
같은 감기라도 음체질은 양성식품인 무와 매실을, 양체질은 음성식품인 콩나물과 귤을 사용한다.


음체질
1.파의 흰 뿌리 부분을 잘게 썬 다음 죽이나 수프를 만들어 먹는다.
2.끓는 물에 생강즙과 밤꿀을 타서 자주 마신다.
3.매실 농축액이나 매실장아찌를 넣고 차를 끓여 마신다.
4.강판에 간 무와 양파를 컵에 1/4 정도 담고 끓는 물을 부어 하루 3번 따뜻하게 마신다.
5.파슬리, 당근, 무, 파의 흰 뿌리, 생강, 부추, 레몬, 비트를 적절히 섞어 즙을 내 하루 2번 이상 먹는다.


양체질
1.칡가루 1작은술에 끓는 물을 조금 부어 잘 갠다. 여기에 끓는 물을 부어 마신다.
2.잘 익은 감귤 껍질을 달여 마신다.
3.잘 말린 박하잎을 잘게 썰어 1큰술에 150㏄의 뜨거운 물을 부어 우려 마신다.
4.양배추, 토란, 오이, 귤, 칡, 시금치, 딸기를 적절히 섞거나 혹은 따로 즙을 내어 조금씩 자주 마신다.
5.귤, 칡, 토란, 콩나물, 메밀, 꽁치, 딸기, 양다래를 충분히 먹는 것이 양체질의 감기 치료에 도움이 된다.