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트랜스 지방

트랜스 지방

(치킨, 도넛 & 올리브유)

곽재욱 (지은이)
신일상사
15,000원

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트랜스 지방
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 트랜스 지방 (치킨, 도넛 & 올리브유)
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788957021279
· 쪽수 : 360쪽
· 출판일 : 2006-12-01

목차

목 차

제1편 식물성 기름과 건강
1장 튀김; 영원한 유혹
2장 감자튀김의 실상
3장 올리브유와 건강
4장 도넛
5장 어린이 건강과 식품첨가제
6장 오메가-3의 종말

제2편 좋은 기름, 나쁜 기름
1장 사람 살리는 기름, 죽이는 기름
2장 식용유의 제조

부록
1장 식용유를 먹지 않아야 할 10가지 이유
2장 오메가-3과 오메가-6 지방산

저자소개

곽재욱 (지은이)    정보 더보기
부산 대학교 약학 대학을 졸업하고, 경희 대학교에서 약학 박사 학위를 취득했다. 그 후 한독약품에서 근무하였으며, 덕성 여자 대학교 약학 대학에서 강의를 하기도 했다. 현재 서울에서 구생당 약국을 경영하고 있으며, 한국 임상 약학회 상임이사를 비롯하여 한국 약국 약학 연구회 회장, LSF(비타민 요법 전문 약사 체인) 연수원장으로 활약하고 있다. 또한 건강 전문 사이트(www.pharmacyok.com)에서 임상 약학, 비타민 요법, 식이 요법, 건강 식품 등에 관한 글을 게재하고 있으며, 전국의 약사들을 대상으로 영양 요법, 메가비타민 요법 보급에 힘쓰고 있다. 저서로는 <약국임상약학>, <영양요법의 임상 응용>, <사람 살리는 기름, 죽이는 기름>, <약국 약학 개론>, <메가비타민 입문>, <성장 호르몬의 임상>, <건강 보조식품> 등이 있다.
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