영양상태판정 및 영양상담

제 1 부 영양과 영양권장량 제 1 장 영양학의 개요 1. 서론 2. 영양학의 발달과정 3. 영양소의 종류 4. 영양소의 기능 제 2 장 영양권장량 1. 영양권장량의 의미와 적용 2. 영양권장량의 설정방법 3. 영양소별 권장량 설정기준 4. 영양 권장량에 맞는 식단 작성 5. 식품교환표를 이용한 식단작성 6. 열량에 따른 식단과 영양소 제 3 장 영양상태 현황 및 영양문제 1. 질병 양상의 변화 2. 영양섭취의 변화와 영양불균형 섭취 현황 3. 현대인의 영양문제 4. 식습관과 영양문제 5. 2001년도 국민건강?국민영양조사결과 참고문헌 제 2 부 영양판정 제 4 장 영양판정 개요와 역사적 자료 1. 영양판정 개요 2. 역사적 자료 3. 영양상태판정 기록표 제 5 장 임상증상 진단 제 6 장 식사섭취 조사 및 신체 에너지 필요량 조사 1. 식사섭취 조사 2. 신체 에너지 필요량 조사 제 7 장 영양섭취상태 분석 및 판정 1. 평량법, 식사기록법, 24시간 회상법에 의한 분석 2. 간이 영양조사법에 의한 분석 3. 반정량 빈도 조사법에 의한 분석 4. 영양섭취 판정 제 8 장 신체계측 및 판정 1. 신체계측 부위와 방법 2. 신체계측치에 대한 판정 3. 신체계측 지수 4. 신체둘레 5. 피부두겹 두께 6. 상완근육둘레 7. 기타 신체 구성성분 측정 제 9 장 영양 생화학적 검사 및 판정 1. 당질의 영양생화학적 검사와 판정 2. 단백질의 영양 생화학적 검사와 판정 3. 지질의 영양 생화학적 검사 4. 철분의 영양상태 판정 5. 칼슘의 영양판정 6. 지용성 비타민의 영양 생화학적 검사 7. 수용성 비타민의 영양 생화학적 검사 8. 영양관련 혈액검사와 판정 9. 질병에 따른 혈액검사의 예 참고문헌 제 3 부 영양상담 제 10 장 영양상담의 개요 1. 영양상담의 정의 2. 영양상담의 필요성 3. 심리적 스트레스를 고려한 영양상담 제 11 장 영양상담의 방법 1. 영양상담에 적용될 수 있는 상담이론 2. 상담의 주요 기법 3. 영양상담의 진행 제 12 장 영양상담 기술 1. 관계의 형성 2. 영양상태 판정 3. 영양처방 계획 4. 영양관리 전략의 실행 5. 동기유발과 생각의 중지 6. 내담자의 전략의 실행 참고문헌 제 4 부 영양상태판정 및 영양상담 연구사례 제 13 장 영양불량 노인 사례 제 14 장 담낭염 환자의 사례 제 15 장 당뇨환자 연구사례 1. 당뇨병이란 2. 당뇨병의 영양판정 3. 당뇨병환자 연구 사례 제 16장 비만 초등학생 연구사례 1. 비만이란 2. 비만의 영양판정 3. 비만 초등학생 연구사례 제 17장 빈혈 여대생의 연구사례 1. 빈혈이란 2. 빈혈의 영양판정 3. 빈혈 여대생 연구사례 제 18장 인터넷을 이용한 영양상태판정 및 영양상담 case study 1. 주관적(Subjective) 자료 2. 객관적(Objective) 자료 3. 영양판정(Assessment) 4. 계획(Plan) 참고문헌 제 5 부 영양상태판정과 영양상담을 위한 컴퓨터 프로그램 제 19 장 영양상태판정과 영양상담 컴퓨터 프로그램 현황 1. Off-line 영양관련 컴퓨터 프로그램의 현황 2. 인터넷 영양프로그램 현황 제 20 장 Off-line 영양관련 프로그램 1. CAN-Pro 2.0(한국영양학회) 2. NutriGen 영양상담 스크리닝 시스템 3. 미국의 Food Processor 제 21 장 인터넷 영양프로그램 1. MenuGen 2. Web ENECC Nutrition Screening 참고문헌 부록 부록 1 우울 측정 질문지 부록 2 불안 측정 질문지 부록 3 식생활 태도 조사표 부록 3-1 당신의 식생활 태도(2) 조사지 평가방법 부록 4 영양섭취 상태조사를 위한 간이법 부록 4-1 간이법 조사지 평가방법 부록 4-2 목측량을 표시한 간이법 조사지 부록 5 식품섭취빈도 조사법 부록 6 반정량 빈도조사의 예 부록 7 CAN-PRO 프로그램 안내 부록 8 영양상담 프로그램 예 부록 9 프로영양상담 98 출력표 예 부록 10 신체계측 실습 부록 11 한국인의 신장 및 표준 체중치 부록 12 한국 소아의 발육 표준치 부록 13 한국 소아의 체중, 신장, 두위, 흉부 백분위수(1998) 부록 14 한국 소아의 발육곡선(여아 0~36개월, 1985) 부록 15 삼두근, 이두근, 견갑골아래, 장골윗부분의 합계에 따른 체지방량 부록 16 PEDIATRIC SCREENING FORM 부록 17 음식별 칼로리량 부록 18 대학생의 영양판정 부록 19 영양상담에 사용한 당뇨인의 기본식단 예 부록 20 열량에 따른 식단과 영양소 부록 21 1998년도 국민건강?영양조사 부록 22 영양판정과 상담에서 사용하는 공식 부록 23 일상식품의 E-식품교환량 부록 24 영양요법지도 Protocol의 예 부록 25 영양판정과 상담에서 필요한 약어