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책 정보
· 제목 : 호텔실무경영론
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788957801321
· 쪽수 : 318쪽
· 출판일 : 2011-02-20
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788957801321
· 쪽수 : 318쪽
· 출판일 : 2011-02-20
목차
제1부 이론편
제1장 호텔의 개념과 분류
제2장 호텔의 성장배경과 경영특성
제3장 호텔기업의 지식경영
제2부 실무편
제4장 호텔서비스의 표준과 고객관리
제5장 테이블 매너 실무지식
제6장 호텔의 핵심부문별 특성과 실무
제7장 연회서비스의 특성과 실무
제8장 호텔기업의 인사관리
제9장 호텔마케팅과 회계관리
제10장 안전관리와 호텔실무 체크리스트
부록
Ⅰ."호텔리어"라는 직업과 채용환경
Ⅱ. 호텔에서 사용되는 필수 실무용어
참고문헌
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