생화학 실험서

제1장┃생화학 실험의 기본방법
실험 1. 완충용액의 제조와 pH 측정
실험 2. Chromatography-흡착 Column 크로마토그래피
실험 3. 크로마토그래피-Thin Layer Chromatography(TLC)
실험 4. 전기영동(Electrophoresis)
실험 5. 비색계를 이용한 화합물의 정량
실험 6. 분광광도계
실험 7. 분광광도계를 이용한 Hemoglobin 농도의 측정

제2장┃생화학에 관련된 Biomolecules
실험 8. 아미노산의 정성 반응
실험 9. 단백질의 정성 분석
실험 10. 단백질의 정량 분석
실험 11. Tyrosinase 단백질의 추출 및 정제
실험 12. Tyrosinase 효소의 특성
실험 13. 당의 정성 분석
실험 14. 크로마토그래피 방법에 의한 당의 분리
실험 15. 지질의 알칼리 가수분해반응
실험 16. 지질의 비누화 값의 결정
실험 17. 지질의 요오드화 반응
실험 18. 천연유화제 레시틴의 추출
실험 19. 적혈구 막지질의 추출
실험 20. 계란 노른자위로부터 콜레스테롤의 추출 및 분석
실험 21. 계란 노른자위로부터 극성지질의 추출
실험 22. 진핵생물로부터 Genome DNA의 추출
실험 23. 전기영동(Electrophoresis)에 의한 DNA의 분석
실험 24. DNA의 형질전환
실험 25. PCR에 의한 DNA 증폭

제3장┃생화학 대사물질의 추출 및 분석
실험 26. 캡사이신(Capcisin)의 추출 및 분석
실험 27. 섬유질의 정량 분석
실험 28. 과채류로부터 당의 정량 분석
실험 29. 무기물의 정량 분석
실험 30. 칼슘의 정량 분석
실험 31. 인의 정량 분석
실험 32. 철의 정량 분석
실험 33. 식품의 Alkali도와 산도의 측정
실험 34. 비타민 B1(thiamin)의 정량 분석
실험 35. 비타민 B2(Riboflavin)의 정량 분석
실험 36. 비타민 C의 추출
실험 37. 비타민 C의 정량 분석-Hydrazine 비색법
실험 38. 비타민 C의 정량법-AOAC 정량법

제4장┃생화학 반응의 응용
실험 39. 혈액으로부터 여러 가지 물질의 분리
실험 40. ELISA(Enzyme-Linked Immuno-Sovent Assay) 반응-효소에 결합한 면역흡착제 분석법
실험 41. 소변으로부터 여러 성분의 분석
실험 42. 간의 기능 검사
실험 43. 간세포의 기능 검사
실험 44. 신장의 기능 검사

제5장┃생화학에 관련된 발효 반응
실험 45. 보쌈김치의 발효 반응
실험 46. 요구르트의 발효 반응
실험 47. 과일식초의 발효 반응
실험 48. 막걸리의 발효 반응
실험 49. 포도주의 발효 반응
실험 50. 장 발효 반응-간장, 된장, 고추장, 청국장
실험 51. 효모를 이용한 왕만두 발효 반응

부 록
부록 1. 생화학 관련 용액 제조
부록 2. 생화학 물질의 단위들
부록 3. 완충용액
부록 4. 압력을 온도로 환산하는 법
부록 5. 정상인의 소변 성분표(24시간뇨)
부록 6. 유용한 Web Sites
부록 7. 생명공학 정보 Web sites