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책 정보
· 제목 : 막걸리학
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 자연과학계열 > 생물학
· ISBN : 9788958812500
· 쪽수 : 376쪽
· 출판일 : 2015-12-26
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 자연과학계열 > 생물학
· ISBN : 9788958812500
· 쪽수 : 376쪽
· 출판일 : 2015-12-26
목차
서문
책의 구성과 내용
제1장 서론
제2장 막거릴 제조
제3장 막걸리의 미생물
제4장 막거리의 우수성
제5장 막걸리의 변신
제6장 막걸리 이야기
제7장 막걸리의 연구 약사
