와인학개론

chapter 1 와인의 개요
- 음료의 분류(Classication of Beverage)
- 와인의 정의(The Denition of Wine)
- 와인의 분류(An Introduction to Wine Classications)
- 와인의 역사(History of Wine)

chapter 2 와인의 생산
- 포도품종(Grape Varieties)
- 기후(Climate)
- 토양(Soil)
- 포도재배(Viticulture)
- 해충과 질병(Pests and Diseases)
- 와인 양조(Vinication)

chapter 3 세계의 와인
- 프랑스 와인(Light Wines of France)
- 이탈리아 와인(Light Wines of Italy)
- 스페인 와인(Light Wines of Spain)
- 포르투갈 와인(Light Wines of Portugal)
- 독일 와인(Light Wines of German)
- 신세계 와인(New World Countries)

chapter 4 와인 테스팅과 평가
- 시각(Sight)
- 후각(Smell)
- 미각(Taste)
- 와인 테스팅 평가(Evaluating Wine Tasting)

chapter 5 와인 직업의 세계
- 와인 직업의 세계: 생산부문
- 와인 직업의 세계: 디스트리뷰션 부문
- 와인 직업의 세계: 소매와 레스토랑 부문
- 한국의 와인 관련 직업 세계

chapter 6 Glossary
- 와인용어 정리
- 와인 Tasting 표현 용어 정리