세계 식생활 문화 이해

머리말

Chapter 01 세계 식문화의 이해
1.음식과 문화 / 2.식생활 문화의 형성 요인 / 3.다양한 식생활 문화 / 4.국제화 시대와 식생활 문화

Chapter 02 한국
1.자연적 환경 / 2.사회적 환경 / 3.음식문화의 특징 / 4.전통음식의 상차림 / 5.향토음식 / 6.주요 식품 및 음식 / 7.절식과 시식 / 8.외국인이 좋아하는 한국 음식 / 9.식사에절

Chapter 03 동북아시아
1.중국 / 2.일본

Chapter 04 동남아시아
1.태국 / 2.베트남 / 3.말레이시아

Chapter 05 서아시아
1.인도 / 2.터키

Chapter 06 남유럽
1.이탈리아 / 2.스페인

Chapter 07 서유럽
1.프랑스 / 2.독일 / 3.영국 / 4.스위스

Chapter 08 동북유럽
1.러시아 / 2.스웨덴 / 3.노르웨이

Chapter 09 북아메리카
1.미국 / 2.캐나다

Chapter 10 중남아메리카
1.멕시코 / 2.브라질 / 3.아르헨티나

Chapter 11 오세아니아
1.오스트레일리아 / 2.뉴질랜드

Chapter 12 아프리카
1.이집트 / 2.남아프리카공화국

참고문헌
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