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에브리데이 슈퍼 푸드

에브리데이 슈퍼 푸드

제이미 올리버 (지은이), 문수민 (옮긴이)
달리
25,000원

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에브리데이 슈퍼 푸드
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책 정보

· 제목 : 에브리데이 슈퍼 푸드 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 건강요리
· ISBN : 9788959983063
· 쪽수 : 312쪽
· 출판일 : 2016-09-05

책 소개

유럽에서 ‘해조류’ 열풍이 불고 있다. ‘해조류’가 대표적인 슈퍼푸드이자 장수식품이라는 제이미 올리버의 말 한 마디 때문이다. 영국 정부가 ‘설탕과의 전쟁’을 선포하게 만든 영향력 있는 국민 셰프, 제이미 올리버는 최근 몇 년 간 ‘지속 가능한 건강한 식생활’에 주목했다.

목차

건강하게, 행복하게

Part 1. 아침식사
구운 콩과 달걀을 곁들인 방울토마토와 리코타 치즈 토스트
견과류, 종자류, 귀리, 과일이 어우러진 근사한 그래놀라
으깬 아보카도와 참깨 토스트를 곁들인 마법의 수란
블루베리, 바나나, 요거트, 견과류를 곁들인 스무디 팬케이크
달걀, 콩, 토마토, 버섯을 곁들인 멕시코풍 아침식사
망고, 라임, 패션프루트, 코코넛을 곁들인 흑미 푸딩
블러드 오렌지와 견과류 버터를 곁들인 무화과 바나나 빵
시금치, 토마토, 파르메산 치즈, 호밀빵을 곁들인 부드러운 오믈렛
치아씨와 견과 밀크로 만든 가지각색 과일컵
귀리, 종자류, 견과류, 퀴노아를 갈아 만든 단백질 충전 오트밀
향긋한 밥, 채소, 달걀, 요거트가 든 채소 케저리
요거트와 그래놀라 가루를 곁들인 과일 수프
참깨 달걀부침과 당근 샐러드를 곁들인 하리사 와플
빠르고 간편하게 만드는 소다 호밀빵
견과류, 종자류, 과일, 향료를 넣어 만든 완벽한 그래놀라 바
치즈, 햄, 버섯, 토마토를 넣은 아침식사용 팝오버
피스타치오, 요거트, 꿀, 계피를 곁들인 라즈베리 달걀빵
샐러드, 페타 치즈, 매콤하고 바삭한 콩을 곁들인 무지갯빛 오픈 랩 샌드위치
달걀 볶음 1
달걀 볶음 2
데친 채소, 고추, 치즈, 아보카도를 채운 즉석 수제 토르티야
망고, 블루베리, 요거트를 곁들인 가볍게 볶은 귀리
고추, 치즈, 종자류를 곁들인 고구마 머핀
맛있는 과즙이 가득한 환상의 과일 샐러드
밀가루와 글루텐을 함유하지 않은 맛깔난 슈퍼 단백질 빵
슈퍼 단백질빵의 완벽한 짝꿍 각양각색 토핑
닭고기, 퀴노아, 채소가 듬뿍 든 운동 후 슈퍼 샐러드
훈제 베이컨과 캐러멜 바나나를 곁들인 건강 만점 치즈 옥수수 팬케이크
토스트, 바나나, 요거트, 아몬드를 곁들인 섹시한 맛의 프룬 조림
과일, 견과류, 요거트, 종자류를 곁들인 제이미 표 뮤즐리
토마토, 판체타, 시금치, 치즈를 곁들인 버섯구이
구운 복숭아, 요거트, 견과류를 곁들인 얼 그레이 바나나 빵

Part 2. 점심식사
키위, 라임, 칠리 살사를 곁들인 맛있는 생선 타코
현미 국수와 샐러드를 듬뿍 곁들인 바삭한 아시아풍 소고기구이
달콤한 토마토, 가지, 리코타 치즈를 곁들인 행복한 파스타
브레사올라와 특대 호밀비스킷을 곁들인 오렌지 샐러드
채소와 크루통을 곁들인 건강 만점 닭고기 시저 샐러드
훈제 베이컨 발사믹 드레싱을 곁들인 새싹채소 샐러드
고구마튀김, 페타 치즈, 토르티야를 넣은 근사한 멕시칸 토마토 수프
마늘빵과 정어리를 곁들인 토마토 올리브 스파게티
절인 청어와 각색 채소를 곁들인 간단 스칸디나비아풍 크낵케브뢰
잼 병에 담은 샐러드 도시락 1
잼 병에 담은 샐러드 도시락 2
훈제 베이컨, 완두콩, 아몬드, 바질을 곁들인 날씬한 카르보나라
검정콩 & 할라페뇨 토마토 살사를 곁들인 구운 고구마
호스래디시, 요거트, 호밀빵을 곁들인 비트와 정어리 구이
병아리콩, 채소, 훈제 초리소를 곁들인 건강 만점 초록 수프
순무, 사과, 페타 치즈, 브레사올라를 곁들인 허브 파스타 샐러드
녹색 렌즈콩과 생 토마토소스를 곁들인 따끈한 훈제 송어
토마토 칠리 살사를 곁들인 맛깔난 채소 오믈렛
병아리콩 샐러드를 채운 납작빵 & 따끈한 호박수프
시칠리아풍 쿠스쿠스와 녹색 채소를 곁들인 참치구이
토마토, 양상추, 배, 타라곤을 곁들인 건강한 닭고기 클럽 샌드위치
블러드 오렌지, 시금치, 페타 치즈를 곁들인 닭고기와 마늘빵 케밥
브로콜리새싹, 고추, 레몬을 곁들인 통밀 스파게티
납작빵과 달걀, 옥수수를 곁들인 멕시코풍 가스파초
수박, 순무, 퀴노아, 페타 치즈를 곁들인 슈퍼 여름 샐러드
두부, 국수, 참깨가 만난 아시아풍 채소 샐러드
피망, 쿠스쿠스, 녹색 채소를 곁들인 강황 닭구이
찹 샐러드, 흑미 완자를 곁들인 연어 세비체
바삭한 참깨국수 오믈렛을 곁들인 아시아풍 채소 볶음
후무스, 아보카도, 코티지치즈를 곁들인 으깬 채소 샌드위치
노릇한 파프리카 닭구이를 곁들인 러시안 샐러드
타히니 아보카도 & 채 샐러드를 곁들인 참깨 연어구이
망고, 토마토, 허브, 아보카도, 페타 치즈를 곁들인 구운 옥수수와 퀴노아 샐러드

Part 3. 저녁식사
밥과 시금치를 곁들인 콜리플라워 & 봄베이 닭구이
가든 샐러드와 바질 드레싱을 곁들인 메가 채소 버거
방울토마토와 구운 리코타 치즈를 곁들인 스펠트 스파게티
박하 소스와 봄채소를 곁들인 노릇하게 구운 닭구이
새우, 흰살 생선, 토마토를 넣은 간단 커리 스튜
완두콩과 으깬 채소를 곁들인 노릇한 연어구이
특별 달걀부침과 포파덤을 곁들인 맛있는 호박 달
닭고기, 레몬그래스, 땅콩, 쌀을 넣은 구운 호박 락사
황피망 소스와 흑퀴노아를 곁들인 노릇노릇 닭꼬치
무지개색 비트와 불구르를 곁들인 머스터드 고등어구이
시금치, 코티지치즈, 해바라기씨를 곁들인 영양 만점 호박 라자냐
포슬한 쿠스쿠스와 살사를 곁들인 모로코풍 새우구이
흑미, 채소, 칠리소스를 곁들인 아시아풍 생선찜
검정콩, 호박, 피망, 오크라를 곁들인 훈제 채소 페이주아다
구운 방울토마토, 감자, 녹색 채소를 곁들인 생선 커틀릿
석류, 피스타치오, 올리브, 밥을 곁들인 하리사 가지구이
소고기, 양파, 고구마를 채운 맛깔난 인도풍 만두
호두 왜된장, 김치, 달걀부침을 곁들인 일식 채소라멘
파인애플, 고추, 근사한 드레싱을 곁들인 인도풍 콜리플라워구이
수수, 사과, 고추, 석류를 곁들인 구운 당근 & 호박 샐러드
으깬 완두콩, 박하, 아스파라거스를 곁들인 바삭한 농어구이
콩, 아스파라거스, 감자를 곁들인 오징어 샐러드
버섯, 토마토, 올리브, 빵을 곁들인 닭고기 & 호박 카차토레
고등어, 홍합, 쿠스쿠스를 곁들인 먹음직한 생선 수프
리크, 아티초크, 월계수 기름을 곁들인 강낭콩 푸실리
닭고기, 버섯, 야생쌀을 곁들인 풍미 만점 된장국
달콤한 돼지호박과 감자를 곁들인 올리브 소스 가자미찜
적렌즈콩, 현미, 포파덤을 곁들인 최고의 버섯 커리
생강밥과 햇볕 샐러드를 곁들인 녹차 연어구이
피망과 그릴 스테이크를 곁들인 허브 & 석류 샐러드 밥
현미밥, 아삭한 채소와 소스를 곁들인 생강과 닭고기 수프
맛있는 생선을 곁들인 채소 볶음국수
달콤한 당근, 현미밥, 채소를 곁들인 사과소스 돼지고기 구이

Part 4. 간식과 음료
100kcal 샐러드 한그릇 간식 1
100kcal 샐러드 한그릇 간식 2
날씬 수제 후무스 | 매콤한 비트 & 호스래디시 딥
건강 만점 포파덤 간식 맛있는 토핑 콤보 4종
톡톡 튀는 맛의 다양한 팝콘 234
영양가 만점 고명을 얹은 오이 4종
적양배추, 정향, 팔각을 곁들인 발그레한 달걀 피클
근사하고 맛있고 다양한 수제 견과류 버터
견과류, 종자류, 대추야자, 귀리, 과일을 곁들인 굽지 않은 비건 귀리 비스킷
과일, 견과류, 종자류와 함께 먹는 프로즌 요거트
대추야자, 코코아, 호박씨로 만든 영양 만점 에너지볼
살구, 생강, 캐슈너트로 만든 맛깔난 에너지볼
간식 천국
손쉽게 맛을 낸 물
선명한 색을 뽐내는 맛있는 물
몸을 치유해주는 차
맛있고 생동감 가득한 차

Part 5. 매일매일 건강하고 행복해지는 법
균형 잡힌 한 끼
우리 몸의 영웅, 채소와 과일
몸에 좋은 탄수화물
단백질의 힘
필요불가결한 존재, 지방
유제품과 더불어
물과 함께 생기를
술의 모든 것
유기농 식품을 택할 때
장보기의 혁명
숙면의 기본
백 세까지 살기

저자소개

제이미 올리버 (지은이)    정보 더보기
제이미 올리버는 요리를 통해 세계적인 혁명을 불러일으켰다. 16년간 방송과 출판을 통해 수백만 명에 달하는 사람들에게 가공식품 대신 신선한 식재료로 요리를 만들고 맛있는 음식을 먹는 기쁨을 일깨워준 것이다. 제이미가 운영하는 사회재단인 ‘제이미 올리버 식품 재단’과 매년 열리는 ‘음식 혁명의 날’은 보다 나은 먹을거리 교육을 통해 전 세계인의 삶의 질을 개선하는 데 목표를 두고 있다. 2001년에는 사회에서 소외된 청소년이 요식업계에서 커리어를 쌓을 수 있도록 교육하는 레스토랑 체인 <피프틴>을 런던에 오픈했다. 그리고 몇 년 뒤에는 영국 학교 급식의 질을 높이기 위한 운동을 펼쳐 영국의 학교 급식 시스템에 엄청난 변화를 불러일으켰다. 제이미의 재단은 런던에서 레스토랑 <피프틴> 및 다양한 교육 프로그램을 운영하고 있으며 콘월과 암스테르담에 자매 레스토랑을 두고 있다. 또한 올바른 식습관을 도입해서 영국을 살리겠다는 목표 아래 <제이미의 식품부> 센터를 열어 영국과 호주 등지에서 실질적인 조리기술을 가르치고 있다. 제이미는 영국 및 세계 각지에 퍼져 있는 <제이미의 이탈리안>, <바베코아> 등 여러 성공적인 레스토랑을 운영하고 있으며, 제이미가 개발한 다양한 조리식품 및 조리기구는 전 세계에서 사랑받고 있다. 그뿐 아니라 잡지 <제이미>에 정기적으로 기고하고 유튜브 채널 <제이미 올리버의 푸드튜브>와 <드링크 튜브>에도 출연하고 있다. 또한 각종 상을 수상한 어플 5종을 개발했으며, 열여섯 권에 달하는 요리책을 출간하고 관련 방송 프로그램을 제작했다. Jamieoliver.com youtube.com/jamieoliver
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문수민 (지은이)    정보 더보기
홍익대학교에서 예술학을 전공하였으며 글밥 아카데미 수료 후 바른번역 소속 전문번역가로 활동 중이다. 역서로는 『디자이너 브랜드 시작하기』, 『얼굴과 손 그리기』, 『리스크 판단력』, 『인생의 끝에서 다시 만난 것들』, 『독한 충고』, 『마우이 섬으로 가는 길』, 『1분 협상수업』, 『초콜릿 초콜릿』, 『워런 버핏의 위대한 유산』, 『킨포크』, 『왜 회사에서는 이상한 사람이 승진할까?』, 『면접이 막막할 때마다 꺼내 읽는 책』 등이 있다.
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도서 DB 제공 : 알라딘 서점(www.aladin.co.kr)
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