농식품 감모 및 폐기 통계 구축을 위한 기초연구

제1장 서론
1.연구의 필요성과 목적
2.선행연구 검토
3.연구의 내용
4.연구 범위와 방법

제2장 감모 및 폐기의 개념과 계측 실태
1.감모 및 폐기의 개념
2.농식품 감모 및 폐기의 계측 방법-이론적 접근
3.농식품 감모 및 폐기의 국내 관련 통계 및 계측 실태

제3장 주요국의 농식품 감모 및 폐기 통계 현황과 시사점
1.일본의 사례
2.미국의 사례
3.시사점

제4장 농식품의 감모 및 폐기 사례조사
1.농식품 품목별 주요 유통 경로 및 특성
2.농식품의 감모 및 폐기 실태

제5장 농식품의 감모 및 폐기 통계의 구축 방향
1.조사 범위 및 대상
2.조사 방법
3.조사 및 통계 항목
4.조사 주기
5.조사 추진 주체

부록 1:일본의 감모 및 폐기 관련 통계 조사표
부록 2:농산물 품목별 주요 유통경로
부록 3:산지·도매단계 감모 및 폐기 사례 조사 결과
부록 4:소비자의 농식품 감모 및 폐기 실태 조사표
부록 5:외식업체의 농식품 감모 및 폐기 실태 조사표

참고 문헌