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책 정보
· 제목 : 제과.제빵기능사 필기 따라잡기 (2010년 대비)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788961490368
· 쪽수 : 284쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788961490368
· 쪽수 : 284쪽
목차
제1장 제빵이론
제2장 제과이론
제3장 재료과학
제4장 영양소의 종류와 기능
제5장 식품위생학
제6장 기출문제
저자소개
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