식생활관리

1부 식생활관리의 이해
1장 식생활관리의 개요 2
2장 식생활관리의 목표 11

2부 올바른 식생활관리
3장 건강한 식생활 34
4장 질환별 식생활관리 53

3부 식재료 위생·안전관리
5장 식재료 구성 77
6장 식품구매 관리 90
7장 위생, 안전 식생활관리 112

4부 식단활용
8장 균형적인 식사구성 126
9장 생애주기별 식생활관리 147
10장 식단평가 및 활용 167

5부 식생활 실천
11장 글로벌 음식문화 173
12장 조리방법 및 상차림 209
13장 미래의 식생활관리 220

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