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책 정보
· 제목 : 20일만에 요리하기 조리기능사 최종모의고사 (한식.중식.일식.양식.복어요리, 2008)
· ISBN : 9788961630436
· 쪽수 : 262쪽
· ISBN : 9788961630436
· 쪽수 : 262쪽
목차
part Ⅰ. 공중보건
ㅡ1일 완성~6일 완성
part Ⅱ. 식품위생
ㅡ7일 완성~10일 완성
part Ⅲ. 식품학
ㅡ11일 완성~12일 완성
part Ⅳ. 조리이론과 원가 계산
ㅡ13일 완성~19일 완성
part Ⅴ. 식품위생법규
ㅡ20일 완성
part Ⅵ. 부 록
ㅡ최근 기출문제