와인과 소믈리에 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 와인과 소믈리에
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961835749
· 쪽수 : 485쪽

Chapter 01 와인의 기본
Chapter 02 포도재배 환경(Terrior)
Chapter 03 포도품종
Chapter 04 포도재배작업 및 와인의 제조
Chapter 05 세계의 와인
Chapter 06 와인 실무
Chapter 07 와인과 음식
Chapter 08 소믈리에 대회 및 자격증
Chapter 09 부록

참고문헌

저자소개

원홍석 (지은이) 정보 더보기

세종대학교 관광대학원 호텔관광경영학과 석사 세종대학교 일반대학원 호텔관광경영학과 박사과정 서울 그랜드하얏트호텔 식음료부 근무(1996~2007) 한국관광대학교 외래교수 서울 숭의여자대학교 관광과 겸임교수 서울현대전문학교 호텔바텐더, 와인소믈리에 학과장(2010~2021) 한국소믈리에학회(KSS) 이사 칵테일 위원장 및 부회장 한국산업인력공단 조주기능사 자격증 필기출제 및 실기평가위원 국가직무능력표준개발(NCS) 소믈리에, 바텐더 분야개발 및 집필위원 한국 베버리지 셰프 조직위원회(KBCO) 칵테일 위원장 코리아 베스트 Bar 대표선정 위원

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