안주 노트

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술안주 기본 소스
술안주 기본 드레싱
술 맛있게 마시는 방법

Part 01 한여름 밤의 시원한 유혹 맥주 한잔
허브감자오븐구이 / 콜드수제비 / 가지새우샌드 / 커리딥 & 또띠아칩 /
사과드레싱불고기 / 수란샐러드 / 타이풍쌀국수/ 버섯스프링롤 /
단호박크로켓 / 명란주먹밥구이 / 발사믹소스채소구이 / 루꼴라샐러드피자

Part 02 가볍게 취하고 싶은 날 소주 한잔
피쉬소스골뱅이냉채 / 부추샐러드도토리묵전 / 닭가슴살양장피 / 콩나물조개탕
닭모래집통마늘볶음 / 두부명란찌개 / 채소달걀흰자말이 / 구운가지샐러드 /
유자향샤브냉채 / 헬시깐풍기 / 셀러리해파리냉채

Part 03 부드러운 맛에 취하는 막걸리 한잔
김치잡채 / 브로콜리새우전 / 굴전 / 주꾸미참나물샐러드
버섯비지찌개 / 우엉깨소스무침 / 팽이버섯샐러드 / 육전샐러드
아스파라거스해산물볶음 / 두부김치카나페

Part 04 따뜻한 목 넘김이 생각나는 날 사케 한잔
오렌지드레싱참치타다키 / 그린소바 / 연근초절임 / 베이컨숙주볶음
매생이나베 / 조개와인찜 / 오징어구이샐러드 /닭가슴살채소꼬치
명란감자샐러드 / 두부샐러드 / 참깨소스돼지고기샤브

Part 05 달콤한 포도향기로 분위기 내는 와인 한잔
허브크럼블그린홍합 / 레몬해산물샐러드 / 넛츠치즈오븐구이
해산물스튜 / 방울토마토피클 / 치즈굴카나페 / 머스터드드레싱훈제연어
상하이채소파스타 / 토마토가지그라탱 / 홍합카르토치오 / 양파잼브루스케타

부록
저칼로리 스피드 안주 만들기
간단한 웰빙 안주 만들기
알뜰한 식재료 보관법
찾아보기

사과드레싱불고기
샐러드채소와 오렌지를 듬뿍 넣어 불고기와 곁들인 안주입니다. 식이섬유소가 풍부한 사과드레싱을 곁들이면 달콤하고 부드러운 불고기 맛을 즐길 수 있을 뿐 아니라, 사과 속에 함유된 비타민C가 숙취해소에 도움을 주고 염분 흡수도 줄여서 다이어트에도 좋습니다.

매생이나베
시원한 국물 맛을 내는 모시조개에 매생이를 듬뿍 넣어 부드럽게 즐길 수 있는 냄비요리 안주입니다. 매생이는 겨울에만 나는 해조류로 부드러운 맛에 애주가들의 사랑을 한 몸에 받는 식품입니다. 12월에서 2월까지만 맛볼 수 있는 한철 음식으로 대표적인 저칼로리 저지방식품이지요. 다이어트에 효과적이며 칼슘이 풍부해 부족한 무기질을 보충할 수 있습니다.