개인 맞춤형 항암식단

머리말
음식은 암 DNA를 바꾼다

1부 왜 개인 맞춤형 항암식단인가?

1. 먹는 음식이 내 몸이 된다
2. 암환자가 생명을 잃게 되는 원인
3. 모든 암 치료의 기본은 식사
4. 암 유전인자도 바꾸는 음식의 힘
5. 항암식단의 의학적 근거
6. 항암식단의 효능

2부 이종희 항암식단 레시피

1. 암환자 요리는 더 맛있어야 한다
2. 항암 부작용 방지 식단
1) 구토와 구역 완화 방법
2) 부작용 예방을 위한 식단 원칙
3)항암 부작용 완화 방법
4) 면역을 올려주는 레시피
5) 운동과 식단의 상호보완성
3. 암 전이 · 재발 방지 맞춤 식단
4. 암종류별 맞춤 식단 례
1) 유방암
2) 자궁암
3) 위암
4) 폐암
5) 대장암
6) 간암
7) 전립선암
8) 췌장암

3부 개인 맞춤형 항암요리 치료 사례

1 유방암
2 위암
3 간암
4 자궁암
5 갑상선암
6 폐암
7 대장암
8 방광암

후기

음식은 암 DNA를 바꾼다

암 진단을 받게되면 대부분의 환자들은 깊은 절망에 빠진다. 완치에 대한 불확실한 미래, 치료 과정에서 겪게 될 고통, 그리고 암이 재발할 가능성 등 여러 문제를 마주하면서 수많은 고민과 두려움이 생겨나게 된다.

환자나 가족들은 암 치료를 위해 무엇부터 해야 할지 모르고, 병원에서는 주로 의료적인 부분에만 집중하기 때문에 식이 요법이나 생활 습관 관리에 대한 구체적이고 실질적인 조언을 받지 못한다. 암 치료를 위한 표준적인 의학적 접근법은 중요하지만, 암 치료 이후 사실상 가장 두려운 것은 재발이고 이 재발이나 전이 방지를 위해 개인별 체질과 영양, 면역 상태를 분석하고 그에 적합한 식단과 생활 습관을 실천하는 것은 완치를 위해서는 가장 근본적인 관리 핵심이다.

암 환자들의 항암 치료시 부작용 완화, 항암 내성 극복, 재발 방지까지 다양한 분야의 지식과 오랜 암환자 관리 실제 경험을 담아 이 책을 쓰게 되었다.

“암을 이겨내는 비밀은 바로 당신의 식탁에 있습니다.”

항암 요리 전문가로서 24년간 암 환자들의 맞춤형 식단 관리를 해온 필자는 TV 프로그램 '엄지의 제왕', '생로병사' 등 여러 방송에도 출연한 바 있으며, '마이크로바이옴 학술발표' 뿐 아니라 국회에서 '국민건강을 위한 정책제안'을 보건교육사 여성대표로서 발표도 하는 등 예방적 국민건강에도 많은 관심과 노력을 기울이고 있다.

과학적 근거에 기반한 레퍼런스를 통해 환자 개개인의 상태에 맞는 개인별 맞춤형 식단이 왜 중요한지, 그리고 의학적 표준 치료와 더불어 항암 부작용을 줄이고 이후 재발과 전이를 어떻게 방지하고 건강한 삶을 유지할 수 있는지 소개하였다. 암 환자들에게는 영양가도 중요하지만 무엇보다도 맛있게 먹을 수 있어야한다. 특히 항암치료를 받는 경우 입맛이 떨어지고 없는 암환자 요리는 더 맛있어야 한다는 것이 필자의 생각이다.

"맛있게, 건강하게, 암을 이겨내는 맞춤식 식단을 통해 건강을 되찾을 수 있습니다!"

저자 이종희