농식품 콜드체인 전략

제1장 콜드체인은 블루오션 시장이다
1. 신흥개도국 중심 확대되는 콜드체인 수요
2. 식품외 여타산업 콜드체인의 확대
3. 경제.사회.인구 여건 변화에 따른 고도 콜드체인 필요성의 증대
4. 식품의 생산.유통이력추적시스템(Traceability System)

제2장 콜드체인의 개념 정의
1. 콜드체인의 개념 정의
2. 콜드체인의 구성요소
3. 콜드체인을 구성하는 설비.기기
4. 콜드체인 물류의 형성과 그 사용자(User)
5. 콜드체인 유통 상품의 특성
6. 식품의 선도관리와 콜드체인의 특징

제3장 콜드체인 발전의 역사적 고찰
1. 선도유지(저장보관)위한 콜드체인의 역사적 고찰
2. 콜드체인의 역사
3. 아시아 국가들의 콜드체인의 발달단계
4. 현대사회에서 식품 콜드체인의 역할

제4장 우리나라 식품 콜드체인의 온도관리
1. 식품 온도범위 관리
2. 온도관리와 배송
3. 식품의 형태분류

제5장 현대 식생활과 식품물류
1. 블루오션 창출을 위한 식품물류시장 발전방안
2. 농식품에 따라 세분화 되는 상이한 온도대(범위)의 유형
3. 고품질.높은 물류서비스가 요구되는 저온물류
4. 고비용 구조 저온물류시스템 분석 방법 연구(3)
5. 물류서비스와 요금경쟁의 실태
6. 공동배송의 확대
7. 저온식품 물류서비스와 아웃소싱 분석 및 요금구조 실태 파악

제6장 콜드체인 물류기술 현황과 고도화 방안

제7장 신선농산물 물류체계 현황 분석과 발전 방안
1. 서 론
2. 농산물 물류비 현황 분석
3. 농산물 물류 현황 분석과 과제
4. 농산물 물류체계의 발전 방안

제8장 신선농산물 콜드체인시스템 고도화
1. 서 론
2. 농산물 콜드체인 개념 정의와 주요 기술 및 콜드체인 유통현황 분석
3. 콜드체인 물류시스템의 고비용 구조 요인분석
4. 콜드체인시스템의 고비용 구조 극복 방안
5. 농산물 물류기업의 콜드체인 과제와 개선방안
6. 요약 및 결어

제9장 식품물류
1. 신선 농산물 물류관리
2. 식품의 수송관리
3. 식품의 보관과 재고 관리
4. 기타 물류 관리(포장, 하역)

제10장 콜드체인의 새로운 동향과 미래 발전방안
1. 식품안전에 대한 소비자 의식 변화에의 대응
2. 환경문제 대응 방안의 추진
3. 경제의 글로벌화와 콜드체인
4. 콜드체인 산업의 트렌드와 미래 발전 방향
5. 콜드체인 산업의 성장과 기회요인 및 국내 콜드체인의 SWOT 분석