플라워케이크

프롤로그

앙금 플라워케이크 도구
앙금 플라워케이크 용어

PART 1 앙금 플라워 파이핑
준비
앙금 만들기
시판 앙금 사용하기
앙금에 색 더하기
파이핑백과 팁 연결하기
파이핑백에 앙금 담기
파이핑백 잡기
앙금 그러데이션 만들기
네일의 회전 방향과 팁의 각도
팁의 종류와 쓰임
꽃잎 패턴
꽃가위 사용하기

작품
장미
벚꽃
데이지
프리지아
옥시
작약
카네이션
왁스플라워
올리비아 로즈
무궁화
수국
하노이
코스모스
포인세티아
목화
라즈베리
천일홍
동백
352번 잎사귀
124번 기본 잎사귀
124번 러플 잎사귀
125K 러플 잎사귀
옥시 잎사귀
무궁화 잎사귀
봉오리 넣어주기

ARRANGE
대표적인 어레인지법

PART 2 앙금 플라워케이크
준비
습식 쌀가루 만들기
찜기 준비하기
물솥 준비하기
백설기 만들기
물 주기와 수분 테스트하기
찜기에서 설기 꺼내기
무스띠 두르기와 리본 묶기

작품
장미 백설기 꽃 어레인지
컵설기
컵설기 어레인지
딸기 설기
더블 레이스 설기
작약 돔형 어레인지
산, 구름, 하늘 설기
단호박 설기
카네이션 & 왁스플라워 크레센트 어레인지
레드벨벳 설기
올리비아 로즈 리스 어레인지
그러데이션 설기
무궁화 돔형 어레인지
블루베리 설기
우유 무스
수국 리스 어레인지
흑임자 2단 설기
하노이 흑임자 2단 설기 어레인지
앙금 아이싱 케이크
코스모스 앙금 아이싱 어레인지
초코롤 설기
부쉬 드 노엘
크림치즈 설기
동백 크레센트 어레인지
보자기 케이크

부록
레이스 몰드 견본