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책 정보
· 제목 : 마쿠아즈 (마카롱과 다쿠아즈의 매력을 조합한 새로운 디저트)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788965183068
· 쪽수 : 292쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788965183068
· 쪽수 : 292쪽
책 소개
비슷하면서도 다른 식감을 가진 마카롱과 다쿠아즈의 장점만을 모아 만든 새로운 디저트 ‘마쿠아즈’를 소개한다. 이 책에는 형태에 따라 마쿠아즈 샌드쿠키, 마쿠아즈 쿠키, 마쿠아즈 케이크로 나누고 총 38가지 레시피를 실었다.
목차
프롤로그
마쿠아즈 재료 소개
마쿠아즈 도구 소개
마쿠아즈 기초
PART 1
사르르 녹는 색색의 크림에 반하다!
마쿠아즈 샌드쿠키
레몬 라임비터 마쿠아즈
오렌지 마쿠아즈
패션 프루트 마쿠아즈
얼그레이 마쿠아즈
말차 딸기 마쿠아즈
라벤더 레몬 젤리 마쿠아즈
블루베리 마쿠아즈
흑당 카푸치노 마쿠아즈
민트 초코칩 마쿠아즈
레몬 바질 마쿠아즈
마시멜로 마쿠아즈
초코파이 마쿠아즈
대추야자 양갱 마쿠아즈
생강엿 마쿠아즈
쌀막걸리 마쿠아즈
쑥 팥 콩인절미 마쿠아즈
옥수수 마쿠아즈
홍시 마쿠아즈
허니 고르곤졸라 마쿠아즈
레밍턴 마쿠아즈
갈릭 브륄레 마쿠아즈
토마토 마쿠아즈
자스민 우도 땅콩 마쿠아즈
PART 2
바삭바삭 식감에 반하다! 마쿠아즈 쿠키
헤이즐넛 마쿠아즈 쿠키
코코넛 마쿠아즈 쿠키
피스타치오 파블로바 마쿠아즈 쿠키
PART 3
장식으로 더해진 우아함에 반하다!
마쿠아즈 케이크
과일샌드 마쿠아즈
몽블랑 마쿠아즈 케이크
당근 마쿠아즈 케이크
크리스마스 유자 마쿠아즈 케이크
딸기 마쿠아즈 케이크
라즈베리 말차 마쿠아즈 케이크
블랙포레스트 테린느 마쿠아즈 케이크
시트러스 마쿠아즈 케이크
애플 시나몬 마쿠아즈 케이크
티라미수 마쿠아즈 케이크
피나콜라다 마쿠아즈 케이크
잔두야 마쿠아즈 케이크
저자소개
리뷰
ind***
★★☆☆☆(4)
([100자평]오프라인에서 봤으면 안샀을거예요...다쿠아즈,마카롱 자...)
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알라딘*
★★★★★(10)
([100자평]마쿠아즈 샌드부터 쿠키, 케이크까지 다양한 종류의 디저...)
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wla***
★★★★★(10)
([마이리뷰]마쿠아즈 서평)
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쵸코죠*
★★★★★(10)
([마이리뷰]마쿠아즈~새로운디저트~)
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퐝하욘*
★☆☆☆☆(2)
([100자평]책 보고 엄청 실망했어요. 다쿠아즈를 단순히 동그랗게 ...)
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ena***
★★★★★(10)
([마이리뷰]다양히 활용도 높은 책)
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하나의*
★★★★★(10)
([마이리뷰][요리/베이킹] 마카롱과 다쿠아..)
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