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내 몸을 위한 자연식 별미

내 몸을 위한 자연식 별미

(익숙한 재료로 만드는 색다른 음식 130가지)

자운 (지은이)
주택문화사
14,800원

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내 몸을 위한 자연식 별미
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 내 몸을 위한 자연식 별미 (익숙한 재료로 만드는 색다른 음식 130가지)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788966030316
· 쪽수 : 240쪽
· 출판일 : 2016-11-18

책 소개

흔히 사찰음식이나 채식을 떠올리면, 간이 심심하고 포만감 없는 밋밋한 요리가 생각난다. 건강식 삼아 한두번 먹지만 매끼 먹기에는 허전한 음식 말이다. 이런 점에서 산골농부 자운의 요리는 뭔가 특별하다.

목차


전기밥솥으로 만드는 수수약밥
콩고물 빵고물 현미쑥떡
칡콩(제비콩) 호박고지소 수수떡
전통방식 그대로 만든 감자떡
링도넛 모양 옥수수떡
팥고물 호박고지떡
강낭콩 고구마 현미설기
애호박고지 현미밥떡
생강찹쌀구이떡
검은콩밥떡구이
참취절편
말린 가지 굴떡볶이

빵&케이크
보릿가루 팬케이크
두메부추 콩물 달걀찜
전기밥솥으로 만드는 옥수수빵
쥐눈이콩 호떡
요구르트크림 호박크래커
수수 술호빵
팥양갱 호박빵
전기밥솥으로 만드는 현미콩빵
옥수수가루 입힌 감자크로켓
빵고물 입힌 늙은호박 도넛링
감자식빵 부추샌드위치
참취밀전병 채소말이


현미새알심 넣은 동지팥죽
바닷내음 진한 굴미역죽
향긋쌉쌀 쑥갓누룽지탕
애호박고지 부추된장죽
보식에 좋은 검은콩죽
현미 방풍나물죽
근대 미더덕죽
시골의 맛, 시래기 들깨죽

한그릇 밥
달래간장을 곁들인 냉이밥
홋잎나물 주먹밥
치자단무지 냉이김밥
머위쌈밥
무생채 굴비빔밥
박고지 깻잎김밥
시래기밥 군만두
마 시래기나물밥
호박장아찌 곰취쌈밥
동아장아찌 호박잎쌈밥
가지밥
봄나물 짜장오므라이스
고구마줄기 볶음밥
치자밥 샌드위치
콩나물밥 만두

샐러드
오크라초회
토마토 국물샐러드
무장아찌 채소말이 무쌈
감귤시럽 양배추샐러드
무 사과샐러드
콩물 고구마샐러드
콩물드레싱 두메부추사과샐러드
상추 단호박 비빔수제비

국수
쥐눈이콩국수
가지냉국 콩잎국수말이
참취가락국수
검은콩청국장 호박국수볶음
돌나물물김치 국수말이
마 들깨수제비
열무김치 참취국수말이
애호박고지 잡채

다과
검은콩크림 딸기빙수
현미밥강정
고구마 땅콩양갱
생강 매작과
고추부각
오크라차·무말랭이차·생강차
강낭콩크래커
들깨두부과자
수정과
현미튀밥 들깨강정
오디 팥빙수
고구마 호두조림
호박잼


오크라밥전
엄나무순 나물전
아욱나물전
김치통밀전병
감자채전
무튀김
꽃다지튀김
머위튀김
대파카레달걀말이
마 삼색전
달래전과 달래무침
가지구이

반찬
나물콩조림
갓끈동부껍질콩 멸치볶음
박나물 볶음
수박껍질생채
야생초 꽃다지 조갯살볶음
늙은호박 고등어찜
마 쪽파무침
고사리 들깨탕
두부 고추장볶이
다슬기 아욱국
동아 깍두기
무 장아찌
오이피클
오징어 콩나물찜
들깨 순 밀전병무침
박고지 고추조림
무말랭이 멸치조림

저자소개

자운 (지은이)    정보 더보기
강원도 횡성으로 귀농하여 무경운·무농약·무비료 농법으로 텃밭을 일구며 산다. 그녀 자신이 현대병으로 악화된 건강을 돌보고자 자연에 중심을둔 태평농법에 입문해 자급자족의 삶을 시작했던 것. 건강이 회복되면서 직접 가꾼 작물로 자연식 요리를 하고, 농사 비법과 레시피들을 블로그에 올려 많은 이들과 공유하고 있다. 월간지 <전원속의 내집>과 농민신문에 요리칼럼을 연재했으며, 현재 KBS 1라디오 <싱싱농수산> ‘자연밥상’ 코너를 진행한다. 펴낸 책으로는 <산골농부의 자연밥상>이 있다. http://blog.naver.com/jaun000
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