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첫 이유식

첫 이유식

(셰프 엄마 소아과 전문의 영양사 세 전문가가 합작한 단 한 권의 이유식 책)

김지현, 지혜미, 장유리 (글)
  |  
조선북스
2012-07-20
  |  
15,000원

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첫 이유식

책 정보

· 제목 : 첫 이유식 (셰프 엄마 소아과 전문의 영양사 세 전문가가 합작한 단 한 권의 이유식 책)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 이유식
· ISBN : 9788966660308
· 쪽수 : 272쪽

책 소개

아이한테 좋은 음식을 주고 싶은 엄마의 마음에 베테랑 요리사의 지식과 경력을 더해 보다 쉽고 간단한 레시피를 개발하여 그 노하우를 고스란히 담았다. 셰프 엄마만의 이유식 노하우로 편식 안 하는 아이로 키워보자!

목차

PART 01 초보 엄마를 위한 이유식 만들기
엄마가 꼭 알고 지켜야 할 이유식 10가지 원칙
한눈에 보는 단계별 이유식
이유 시기별 식품 캘린더 Do & Don’t
면역력 키워주는 제철 재료 캘린더
나의 일주일 장바구니
유아식을 도와주는 재료들
이유식 준비물, 이것만은 꼭!
Basic Cooking Technique 요리의 기초
스피드 이유식 쿠킹 노하우
이유식 재료의 시기별 크기와 농도
내 아이를 위한 식품첨가물 줄이기
Mama on the go 아이와의 외출
이유식 Q&A, 엄마들이 믿고 따르는 소아과 의사의 1:1 상담 코너

PART 02 이유식 초기(5~6개월)
Mom's Diary 첫 숟가락
쌀미음 / 찹쌀미음 / 감자미음 / 고구마미음 / 애호박미음 / 완두콩미음 / 브로콜리미음 / 청경채미음 / 양배추미음 / 비타민미음 / 단호박미음 / 사과미음 / 배미음 / 소고기미음 / 닭고기미음 / 소고기감자미음
닭안심애호박미음
퓨레 Puree :: 바나나퓨레 사과퓨레 당근퓨레 아보카도퓨레 배퓨레 단호박퓨레 고구마퓨레 완두콩퓨레

PART 03 이유식 중기(7~8개월)
Mom's Diary 음식으로 세상 구경
소고기아욱죽 / 닭안심시금치죽 / 소고기애호박죽 / 소고기당근죽 / 닭안심애호박죽 / 두부청경채죽 /
소고기현미고구마죽 / 소고기아스파라거스사과죽 / 닭안심감자죽 / 브로콜리찹쌀소고기죽 / 소고기무죽 / 닭안심양파죽 / 브로콜리양송이수프 / 단호박표고버섯수프 / 현미배소고기죽 / 바나나오트밀죽 / 닭안심찹쌀밤죽 / 소고기적양배추죽 / 배추소고기죽
메시 Mesh :: 단호박당근메시 고구마사과메시 블루베리바나나메시

PART 04 이유식 초기(9~12개월)
Mom's Diary 건강한 아이 만들기
소고기무참깨무른밥 / 브로콜리흰살생선무른밥 / 미역소고기무른밥 / 닭안심부추무른밥 / 연두부버섯무른밥 / 연어아스파라거스무른밥 / 표고버섯브로콜리들깨무른밥 / 가지두부무른밥 / 콜리플라워소고기진밥 / 마른새우애호박진밥 / 브로콜리감자치즈진밥 / 대구살야채진밥 / 콩나물소고기당근진밥 / 달걀야채찜 / 소고기밤흑미진밥 / 완두콩소고기진밥 / 소고기우엉진밥 / 닭안심두부너겟 / 치킨버섯리조또 / 단호박브로콜리밥수프 / 베지스크램블에그 / 볶음국수 / 소고기팽이버섯흑미진밥
핑거푸드 Finger Foods

PART 05 이유식 완료기(12개월 이후)
Mom's Diary 이젠 아기가 아니에요
완료기 반찬 특집 ? 야채두부구이 / 배추두부무침 / 시금치두부들깨무침 / 견과류잔멸치볶음 / 오징어브로콜리오렌지무침 / 새우오이볶음 / 콩나물무침 / 무버섯들깨나물 / 버섯잡채 / 유기농어묵야채볶음 /
소고기메츄리알조림 / 우엉조림 / 연근조림 / 게살감자볶음 / 애호박새우볶음
애호박감자전 / 새우부추양파전 / 대구전 / 멸치김주먹밥 / 닭고기토마토조림 / 데리야끼치킨오븐구이 / 궁중떡볶이 / 소불고기덮밥 / 미니햄버거스테이크 / 잔치국수 / 연어케이크 / 베이비만두 / 동물파스타수제비 / ABC토마토소스파스타 / 구운야채와 스테이크

PART 06 완료기 홈메이드 간식
홈메이드 요거트 / 홈메이드 코티지치즈 / 딸기·블루베리스무디 / 오가닉블루베리아이스크림 / 후머스와 채소스틱 / 홈메이드 사과잼 / 검은깨칩 / 감자크로켓 / 미니프렌치토스트 / 블루베리팬케이크 / 구운 고구마스틱 / 단호박설기 / 배숙 / 약식 / 고구마팬케이크

저자소개

김지현 (지은이)    정보 더보기
대학에서 영문학을 전공하다 요리가 좋아 무작정 미국으로 가 CIA(Culinary Institute of America)와 AIS(Art Institute of Seattle)에서 세계 각국의 요리, 제과 제빵, 와인학, 레스토랑 경영학, 푸드스타일링 등을 두루 섭렵했다. 남보다 조금 늦게 시작한 요리에 푹 빠져 ACF Regional Washington Culinary Junior Team USA에서 은상을 수상했으며, Costco International Cooking Book 한국요리 메뉴테스터로 활발하게 활동하기도 했다. 100년의 역사를 지닌 The Rainier Club에서 파티기획과 메뉴플랜 인턴과정도 마쳤다. 그동안 쌓아 온 실력으로 뉴욕 W호텔 셰프로 재직하던 중 한국 맛이 그리워 별안간 귀국했다. 국내에서는 CJ푸드빌에서 메뉴기획 및 개발, 조리지도와 교육, 마케팅 등 식품산업 전 과정을 고려해야 하는 요리 연구가로도 활동했다. 2008년, 10년 넘게 열애 중이던 남자친구와 결혼했으며, 지금은 세 살과 한 살 된 남매를 둔 엄마가 되어 남편과 두 아이만을 위한 셰프로 행복한 나날을 보내고 있다.
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지혜미 (글)    정보 더보기
분당 차병원 소아청소년과 전문의로 재직하고 있다. 엄마들의 무한 궁금증에 친절하면서도 쉽고 자세한 답변을 해주는 선생님으로 사랑과 인정을 한몸에 받고 있다. 전문 분야는 호흡기질환, 아토피, 알레르기 등이다.
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장유리 (글)    정보 더보기
명지대학교, 용인송담대학교, 영어유치원 등에서 영양사로 활동했다. 영양사 경력이 있는 엄마지만 막상 ‘내 아이의 첫 이유식’ 때는 어려워 헤맸던 게 사실. 그래서 아기 키우는 초보엄마들에게 도움이 되고 싶었다. 이제는 전문지식에 소중한 실전 경험이 더해져 값진 재산이 되었다.
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