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아메리칸 쿠키

아메리칸 쿠키

(초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 홈베이킹 카페 디저트 레시피)

까망레시피, 호야 (지은이)
경향BP
14,800원

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아메리칸 쿠키
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 아메리칸 쿠키 (초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 홈베이킹 카페 디저트 레시피)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788969525024
· 쪽수 : 168쪽
· 출판일 : 2022-04-20

책 소개

아메리칸 쿠키는 겉모습은 울퉁불퉁하고 거칠며 다소 투박해 보이지만 속은 촉촉하면서 쫀득한 식감이 아주 매력적이다. 이 책에서는 디저트 카페에서 인기 있는 아메리칸 쿠키 레시피 38가지를 소개했다. 홈베이킹부터 매장에서도 판매할 수 있는 아메리칸 쿠키 레시피들이다.

목차

PROLOGUE
아메리칸 쿠키의 기본 재료
아메리칸 쿠키의 기본 도구
쿠키 만들 때 이것만은 기억해요!

PART 1 까망레시피 아메리칸 쿠키
클래식 초코칩 쿠키 Classic Chocolate Chip Cookie
트리플 초코 쿠키 Triple Chocolate Cookie
마카다미아 말차 쿠키 Macadamia & Matcha Cookie
오레오 칩스 쿠키 Oreo Chips Cookie
쑥 초코 쿠키 Mugwort Chocolate Cookie
까망 쿠키 Kkamang Cookie
호두 초코칩 쿠키 Walnut Chocolate Chip Cookie
로투스 아몬드 쿠키 Lotus Almond Cookie
라즈베리 크럼블 쿠키 Raspberry Crumble Cookie
당근 크림치즈 쿠키 Carrot Cream Cheese Cookie
딸기 크림치즈 쿠키 Strawberry Cream Cheese Cookie
민트 가나슈 쿠키 Mint Ganache Cookie
단호박 가나슈 쿠키 Sweet Pumpkin Ganache Cookie
누네띠네 쿠키 Sfogliatine Glassate Cookie
레드 와인 쿠키 Red Wine Cookie
모카 아몬드 쿠키 Mocha Almond Cookie
인절미 카야 쿠키 Injeolmi Kaya Cookie
흑임자 앙쿠키 Black Sesame Ang Cookie
피넛버터 쿠키 Peanut Butter Cookie

PART 2 호야 아메리칸 쿠키
아메리칸 청크 쿠키 American Chunk Cookie
m&m 더블 초콜릿 쿠키 m&m Double Chocolate Cookie
르뱅 쿠키 Levain Cookie
르뱅 블랙 스모어 쿠키 Levain Black Smore Cookie
둘세 피칸 쿠키 Dulcey Pecan Cookie
말차 무화과 쿠키 Matcha Fig Cookie
바닐라 가나슈 쿠키 Vanilla Ganache Cookie
6가지 곡물 쿠키 6 Kinds Of Grain Cookie
피넛버터 라즈베리 쿠키 Peanut Butter Raspberry Cookie
황치즈 프레첼 쿠키 Yellow Cheese Pretzel Cookie
흑당 캐슈넛 쿠키 Black Sugar Cashew Nut Cookie
콘 크림치즈 쿠키 Corn Cream Cheese Cookie
초코 츄러스 쿠키 Chocolate Churros Cookie
코코넛 카야잼 쿠키 Coconut Kaya Jam Cookie
오레오 크림치즈 쿠키 Oreo Cream Cheese Cookie
바삭 오트밀 쫀득 버터 쿠키 Chewy And Crispy Oatmeal, Butter Cookie
더티 초코 누텔라 쿠키 Dirty Chocolate Nutella Cookie
레인보 크림치즈 샌드 쿠키 Rainbow Cream Cheese Sand Cookie
슈톨렌 쿠키 Stolen Cookie

저자소개

주선화 (지은이)    정보 더보기
‘까망’이라는 이름으로 활동하는 인기 푸드 크리에이터. 제한적인 식단을 할 수밖에 없는 사람들에게 꿈 같은 디저트를 선물하는 마음으로 유튜브 채널 ‘까망 레시피’를 운영하며 비건 베이킹 레시피를 공유하고 있다. 유튜브, 틱톡, 인스타그램 등 총 80만 명 이상의 팔로어가 극찬하는 그녀의 레시피, 일명 ‘까망레시피’ 에는 ‘사람’, ‘관찰’, ‘섬세’, 이 세 가지가 녹아 있다. 만 드는 사람과 먹는 사람 모두가 행복한 베이킹을 위해 그들에게 무엇이 필요한지 면밀히 관찰한 후 레시피 를 만든다. 재료 하나하나, 과정 하나하나 허투루 하 지 않는 그녀의 섬세한 레시피는 누구나 만들고 맛있 게 먹을 수 있는 간단하고 쉬운 레시피다. 누군가에 게 행복을 주기 위해 끊임없이 고민하고 개발해 어디 에도 없는 레시피를 완성했을 때 큰 행복을 느낀다는 그녀의 궁극적인 목표는 ‘Anyone Can Bake’. 베이킹 실력, 체질, 건강 등 환경에 구애받지 않고 누구나 베 이킹을 즐길 수 있는 레시피 전파를 꿈꾼다. 저서로는 《아메리칸 쿠키》가 있다. - 인스타그램 @s._.h218 - 틱톡 @kkamang155 - 유튜브 까망레시피 kkamang
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김진호 (지은이)    정보 더보기
20대에 제과기능장을 합격하고 카페 노티드에서 셰프로 활동하였으며, 망원동 티라미수에서 R&D 베이커리 팀장을 역임했다. 현재는 하츠베이커리에서 총괄 셰프를 맡고 있으며, 유튜브 ‘호야 HOYA’ 채널을 운영하고 있다. 베이커리 카페 창업 컨설팅과 제과제빵 관련 학과에서의 강의와 세미나로 지금까지 쌓아온 본인의 경험과 노하우를 전하기 위해 활발하게 활동하고 있다. 저서로는 『아메리칸 쿠키』가 있다 [인스타그램] @kimjin_hoya [유튜브] 호야HOYA
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