프라이팬 쿠키 타르트 케이크

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책 정보

· 제목 : 프라이팬 쿠키 타르트 케이크 (부담 없이! 초단간 베이킹의 결정판)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788969930316
· 쪽수 : 96쪽
· 출판일 : 2020-02-24

책 소개

오븐이 없던 어린 시절, 프라이팬으로 베이킹에 대한 애정과 기본을 쌓아온 저자의 노하우가 담긴 책이다. 간단하게 굽는 프라이팬 쿠키를 비롯해 맛은 물론 비주얼까지 사로잡는 다양한 프라이팬 케이크, 눈을 의심하게 만드는 프라이팬 타르트까지 신기한 메뉴가 가득하다.

시작하며
프라이팬과 필요한 도구
프라이팬 과자를 돋보이게 해주는 포장법

Part. 1 Frying pan cookies
프라이팬 쿠키
초코칩쿠키
쇼트브레드
더블초코라즈베리쿠키
코코넛레몬쿠키
땅콩버터&잼쿠키샌드
크림치즈와 마멀레이드쿠키
아몬드와 살구쿠키
프룬과 홍차쿠키
치즈가루쿠키
블루치즈허니쿠키
허니그래함
생강쿠키
말린 무화과와 럼주쿠키
오트밀쿠키
연유아이싱말차쿠키

Part. 2 Frying pan tarts
프라이팬 타르트
무화과타르트
타르트오폼
복숭아마스카포네타르트
블루베리와 크림치즈타르트
서양배와 초콜릿타르트
오렌지와 캐러멜타르트
타르트타탕

Part. 3 Frying pan cakes
프라이팬 케이크
바나나케이크
당근케이크
뉴욕치즈케이크
럼과 커피를 넣은 치즈케이크
가토쇼콜라
캐러멜바나나가토쇼콜라
파인애플업사이드다운케이크
감&사과업사이드다운케이크
마롱케이크
자몽망고클라푸티
메이플단호박케이크
유자아이싱케이크
생강 풍미의 고구마피낭시에
라즈베리마들렌
브랜디케이크
카페오레팬푸딩
포도케이크
데블스푸드케이크

저자소개

와카야마 요코 (지은이) 정보 더보기

요리·과자 연구가이다. 도쿄 외국어대학 프랑스어과를 졸업한 후 파리에서 유학했다. 르 꼬르동 블루 파리, 에꼴 페랑디를 거쳐 프랑스 국가 조리사 자격(C.A.P)을 취득했다. 파리의 파티세리나 레스토랑 ‘르 비올롱 당그르’에서 경력을 쌓고 일본으로 돌아와 잡지, 서적 외에 카페와 기업의 레시피를 개발하고, 요리 교실을 여는 등 폭넓게 활약 중이다. 그녀의 레시피는 모양도 예쁘고 만들기 쉽다는 평을 듣고 있다. 취미는 고양이와 놀기, 피겨 스케이트 관전하기, 여행지에서 좋아하는 그릇을 찾아 이런저런 사용법을 상상하는 것이며 홈페이지 ‘달콤하고 다정한 날들(http://tavechao.com)’을 운영하고 있다. 국내에 소개된 저서로는 《맛있는 사과 과자 레시피》, 《참 쉽게 만드는 글라스자 케이크》, 《저울이 필요 없는 폭신폭신 팬케이크》, 《프라이팬 카페》, 《레몬 레시피 북》, 《하와이안 푸드 레시피》, 《촉촉한 파운드케이크 레시피》, 《테이스티 머핀 & 컵케이크》 등이 있다.

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