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제과제빵사 조리사를 위한 식품학

제과제빵사 조리사를 위한 식품학

강다원 (지은이)

지구문화사

10,000원

일반도서

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제과제빵사 조리사를 위한 식품학

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책 정보

· 제목 : 제과제빵사 조리사를 위한 식품학
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788970061986
· 쪽수 : 278쪽
· 출판일 : 2000-03-10

저자소개

강다원 (지은이) 정보 더보기

·경기대학교 대학원 외식조리관리 전공(관광학 박사) ·현재 제주관광대학교 관광외식조리계열 교수

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