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책 정보
· 제목 : 한 권으로 끝내는 한식조리
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 한식조리기능사
· ISBN : 9788970067537
· 쪽수 : 196쪽
· 출판일 : 2023-03-25
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 한식조리기능사
· ISBN : 9788970067537
· 쪽수 : 196쪽
· 출판일 : 2023-03-25
책 소개
한국음식 조리 분야에서 풍부한 실무경험과 대학 조리학과 강의를 통해 정리해 온 내용들을 쉽게 습득할 수 있도록 집필하였다. 한식 조리기능사에서 현재 출제되고 있는 30종류의 한국 음식의 실기와 2024년 예상문제 2종류를 알기 쉽게 만들 수 있도록 사진과 함께 구성했다.
목차
PART1 한식 조리의 이해
Chapter1 한국 음식문화의 이해
Chapter2 한식 기초조리 실무
Chapter3 한식 조리
PART2 한식 조리기능사
