전통한식과 약선요리

책 이미지

eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 전통한식과 약선요리
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970067070
· 쪽수 : 373쪽
· 출판일 : 2014-09-01

책 소개

한국음식의 기초를 바탕으로 쉽게 설명되어서 전통음식과 약선음식을 배우고자 하는 학생들이나 일반인들 모두에게 유용하게 사용되도록 작성하였으며, 구성은 전통음식과 궁중음식 및 약선음식을 주식, 부식, 발효청, 후식으로 나누어 구성하였다.

저자소개

박영희 (엮은이) 정보 더보기

<한국음식>

펼치기

박영희의 다른 책 >

박향숙 (지은이) 정보 더보기

조리기능장 아동요리 전문가 조리 및 제과제빵 대학 강의 한국음식 전략연구원 강사 인천평생교육센터강사 엠피플 조리컨설팅 팀장 한국산업인력관리공단 감독위원

펼치기

박향숙의 다른 책 >

이연정 (지은이) 정보 더보기

현 경주대학교 외식조리학과 교수

펼치기

이연정의 다른 책 >

황영정 (지은이) 정보 더보기

펼치기

황영정의 다른 책 >

이미영 (지은이) 정보 더보기

펼치기

이미영의 다른 책 >

황현주 (지은이) 정보 더보기

우송대학교 외식조리학부 교수 세종호텔 조리부 과정평가형 한식조리산업기사, 기능사 출제 및 평가위원 ‘한식대첩2’-서울대표 출연 ‘다보스포럼’, 주유엔대표부, 그리스 대사관연회 진행 세종대학교 대학원 조리학박사

펼치기

황현주의 다른 책 >

김귀순 (지은이) 정보 더보기

펼치기

김귀순의 다른 책 >

김남곤 (지은이) 정보 더보기

국제대학교 교수

펼치기

김남곤의 다른 책 >

김덕한 (지은이) 정보 더보기

· 현) 대덕대학교 호텔외식조리과 교수 · 세종대학교 생명식품공학과 석사 · 세종대학교 조리외식경영학과 조리학 박사 · 그랜드인터콘티넨탈호텔 조리부 주임 · 삼성 웰스토리 중식 자문위원 · 한국산업인력관리공단 중식조리 실기 심사위원

펼치기

김덕한의 다른 책 >

원미경 (지은이) 정보 더보기

펼치기

리뷰

por*****

★★★★★(10)

([100자평]쉽고 간편하게 집에서 맛난 한식을 누구나 만들수 있게 ...)

자세히

서점	할인가	할인률	배송비	혜택/추가	실질최저가	구매하기

서점	유형	등록개수	최저가	구매하기

서점	정가	할인가	마일리지	실질최저가	구매하기
	25,000원	-10%	1250원	21,250원	>

전통한식과 약선요리

일반도서

중고도서

eBook

책 이미지

책 정보

책 소개

목차

저자소개

리뷰

추천도서