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최신 제과제빵 이론과 실무

곽성호 (지은이)

양서원(박철용)

17,000원

일반도서

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최신 제과제빵 이론과 실무

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책 정보

· 제목 : 최신 제과제빵 이론과 실무
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788970076102
· 쪽수 : 325쪽
· 출판일 : 2004-02-20

목차

제1장 제빵이론제2장 제과이론제3장 재료과학제4장 영양학제5장 식품위생학제6장 제빵실기제7장 제과실기제8장 현장실무 제품

저자소개

곽성호 (지은이) 정보 더보기

<실무 식품구매론>

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