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책 정보
· 제목 : 실무 식품구매론
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788947252782
· 쪽수 : 278쪽
· 출판일 : 2001-08-25
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788947252782
· 쪽수 : 278쪽
· 출판일 : 2001-08-25
목차
1. 식품구매 개론 ...13
2. 식품유통과 구매시장 ...17
3. 구매방법과 계약 ...33
4. 식품구매조직 ...53
5. 구매활동 ...63
6. 발주업무 ...87
7. 검수관리 ...97
8. 저장관리 ...151
9. 재고관리 ...165
10. 구매식품의 분류 ...179
