초등 식생활교육의 이론과 실제

제 1 장 초등 식생활 교육의 의의 및 전개
1. 현대사회에서의 식생활 현상
2. 초등학교 식생활 교육의 중요성
3. 7차 교육과정에서의 식생활 교육의 내용 및 구조

제 2 장 식생활 교육을 위한 이론
1. 영 양
2. 식 품
3. 조 리

제 3 장 식생활 교육의 실제
1. 실험 조리
2. 음식문화와 조리

제 4 장 식생활 교육 수업을 위한 교수- 학습자료
1. 비만 및 식습관 척도
2. 학습지
3. 읽고 토론하기