식문화의 뿌리를 찾아서

음식 문화에는 민족성이 강하게 배어있다． 중국음식이 푸짐하고 기름진 반면 일본음식은 대체로 담박하고 화려하다．음식만으로도 두 나라의 민족성이 비교된다． 우리 음식의 경우 손 맛이 특징 이다．이 책은 한국전통 음식의 발달과정을 더듬고 있다． ...