식문화의 뿌리를 찾아서

유애령(지은이)

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7,500원

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· 제목 : 식문화의 뿌리를 찾아서
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 인문계열 > 인문학 일반
· ISBN : 9788970851457
· 쪽수 : 286쪽
· 출판일 : 1997-01-10

음식 문화에는 민족성이 강하게 배어있다． 중국음식이 푸짐하고 기름진 반면 일본음식은 대체로 담박하고 화려하다．음식만으로도 두 나라의 민족성이 비교된다． 우리 음식의 경우 손 맛이 특징 이다．이 책은 한...

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전 한국학중앙연구원 수석전문위원

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