원행을묘정리의궤

한양대학교 식품영양학과 명예교수 문화재청 문화재전문위원 이학박사

(사)궁중병과연구원 원장 국가무형유산 조선왕조 궁중음식 보유자

배화여자대학교 명예교수

우송대학교 외식조리학부 글로벌 한식조리전공 강사

전 한국학중앙연구원 수석전문위원

가톨릭관동대학교 가정교육과 교수

이학박사(식품영양학), 김포대학 호텔조리과 교수, 한국조리학회 편집위원장, 한국제과제빵교수협의회 부회장. 저서 <조리원리>, <조리영양학>, <건강을 위한 기초 영양> 외 다수

전주대학교 한식조리학과 교수 『한국문화의 풍경』(공저, 종이와나무, 2022), 『K-FOOD, 한식의 비밀』(공저, 디자인하우스, 2021), 『혜경궁홍씨 회갑연 원행을묘정리의궤』(공저, 교문사, 2021), 『음식과 세계문화』(공저, 파워북, 2020), 『음식디미방과 조선시대 음식문화』(공저, 경북대학교출판부, 2017), 『1882년 왕세자 관례발기』(공저, 한국학중앙연구원 출판부, 2017), 『주식방문』(편저, 교문사, 2017), 『18세기의 맛』(공저, 문학동네, 2014)