맛있는 밥 죽 도시락

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책 정보

· 제목 : 맛있는 밥 죽 도시락
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788970902463
· 쪽수 : 180쪽
· 출판일 : 2001-09-20

책 소개

영양죽을 시작으로 잡곡밥, 영양밥, 국밥, 쌈밥, 볶음밥, 덮밥, 초밥 그리고 도시락까지 110여가지 밥과 죽, 이와 어울리는 반찬과 국 40여 가지가 수록되어 있다. 제 맛을 내기는 어려운 밥과 죽. 30여 년 동안 오로지 전통음식 조리법을 수량화하고 체계화하는데 힘써온 전통요리연구가 김종애 씨가 처음으로 공개하는 어머니 손끝 맛이 살아있는 레서피와 함께 소개한다.

저자소개

김종애 (지은이) 정보 더보기

밥, 죽, 한과 등 쌀로 만드는 요리에 있어서는 첫 번째로 손꼽히는 인물로 지난 30여 년 동안 한식만을 연구해온 전통요리연구가이다. 특히 이번 책에서 맛깔스로운 남도 맛을 살리는 그만의 레서피를 공개했으며, 현재 다수의 백화점 문화센터와 경기, 충남 등 지역별 농촌요리연구소에서 후학을 양성하고 있다.

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