체중조절 생리학

머리말

1장 들어가기
들어가기
체중이란
항정상태
항정상태에 맞지 않는 우리나라 다이어트법의 속설
체중을 줄여야 하는 이유
다이어트에 실패하는 이유들
나쁜 살빼기의 표상
다이어트에서의 잘못된 속설
지방에 관한 일반 사항
셀룰라이트
콜레스트롤이란
단백질의 개요

2장 에너지 대사
기초대사율
특수 역원 작용
에너지 수지
에너지 균형
질소의 평형
단백질의 생물학적 가치
에너지 섭취
에너지 섭취의 조절
위장관 생리
에너지의 사용

3장 체중
체중의 구성
물의 생리
비만과 관련된 호르몬
교감신경계와 부교감 신경계
표준체중의 개념
신체질량지수
체지방의 평가
정상체중의 개념

4장 비만
비만이란
왜 우리는 과체중인가
비만의 원인
비만의 형태에 따른 분류
비만의 문제점

5장 건강한 체중줄이기
얼마의 체중을 유지해야 하는가?
급속한 체중감소
지연효과
요요현상
체중을 감소시킬 때 나타나는 이점들
체중을 줄이는 목표설정
건강한 다이어트 실천방법

6장 행동요법
체중조절 식이를 위한 열 가지 행동지침
행동요법의 실천사항

7장 식이요법
영양
탄수화물
단백질
지방
비타민
무기질
식이섬유
감미료
식이요법의 종류
건강한 식이를 위한 12계명
일반적으로 사용되는 식이요법의 평가
식품의 칼로리에 대하여

8장 운동요법
육체적 활동과 체중조절
운동과 관련된 해부생리학
운동
호흡생리학
최대산소섭취량
운동중 글리코겐
마이오글로빈
무산소 운동의 한계
유산소 운동-에어로빅스
심혈관계 운동의 요소
심박수 범위 훈련법
운동을 할 때 꼭 지켜야 할 사항들
훈련의 종류
운동요법의 종류와 장단점

9장 약물요법
소화 흡수 억제제
식욕 억제제
소화 흡수를 억제하여 섭취한 음식물의 열효율을 저하시키는 약물
에너지 사용량을 증가시키는 약물
수분을 배출시켜 일시적으로 체중을 줄이는 약제
기타 약물 및 보조식품

10장 수술방법
수술의 종류
위장관에서 흡수를 저하시키기 위한 수술
심각한 비만에서의 외과적 수술
역사적인 기록과 주의점
수술의 위험성과 합병증
만성 영양학적인 문제점
위장 우회술과 위결찰의 부작용

11장 기타요법
관장법
흡연
보디 랩
피부 접착제
향기 요법
수지침
다이어트에 효과가 있다고 주장되는 물질에 대한 비판
맺음말