운동과 에너지 대사

제I부_에너지원으로서의 영양소
제1장. 탄수화물의 구조 및 특성
제2장. 지방의 구조 및 특성
제3장. 단백질의 구조 및 특성

제II부_에너지원으로서의 영양소
제4장. 탄수화물의 대사 경로
제5장. 지방의 대사 경로
제6장. 단백질의 대사적 경로

제III부_운동과 대사적 적응
제7장. 운동과 훈련에 의한 탄수화물 대사의 변화
제8장. 운동과 훈련에 의한 지방 대사의 변화
제9장. 운동과 훈련에 의한 단백질 대사의 변화

제IV부_운동과 호르몬
제10장. 운동과 대사적 호르몬 분비의 변화

제V부_운동과 피로
제11장. 운동에 따른 대사적 피로요인의 변화

제VI부_운동과 항산화 체계
제12장. 운동과 산화적 스트레스 그리고
훈련과 항산화 체계