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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 농림수산학
· ISBN : 9791138857765
· 쪽수 : 324쪽
· 출판일 : 2026-05-08
책 소개
이 책의 가장 큰 특징은 블루베리를 ‘균형의 작물’로 정의하고, 식물 생리에 대한 본질적인 이해를 바탕으로 관리의 기준을 제시한다는 점이다. 블루베리는 일반 과수와 달리 환경 변화에 매우 민감하며, 특히 뿌리 구조와 토양 산도(pH), 수분 상태가 성패를 결정짓는 핵심 요소임을 강조한다. 저자는 ‘기술’보다 ‘균형’과 ‘타이밍’이 중요하다는 통찰을 통해 독자들이 시행착오를 줄일 수 있는 명확한 로드맵을 제공한다.
본문은 품종 선택부터 식재, 연차별 관리, 전정, 시비, 수확 후 관리까지 재배의 전 과정을 체계적으로 다룬다. 특히 초보자들이 흔히 저지르는 실수와 그에 대한 해결책을 구체적으로 제시하여 현장 활용도를 높였다. 또한 기후 위기 시대에 대응하기 위한 이상 기후 관리 전략과 데이터 기반의 경영 방식은 숙련된 농가에게도 생산성과 품질 향상을 위한 훌륭한 지침서가 되어 준다.
블루베리 농사는 서두르지 않고 나무의 속도에 맞추어 기다릴 줄 아는 농부에게 정직한 결실을 돌려준다. 이 책은 무엇을 ‘하는’ 기술만큼이나 무엇을 ‘하지 않아야 하는가’를 아는 지혜가 중요함을 일깨워 준다. 기초부터 상업 재배까지 블루베리의 모든 것을 담은 이 매뉴얼은, 안정적인 수익을 꿈꾸는 농업인들에게 가장 든든하고 확실한 길잡이가 되어 줄 것이다.
목차
서문 4
제1장 블루베리 작물의 특성과 재배를 위한 이해
1. 블루베리는 ‘균형의 작물’이다 14
2. 오차를 허용하지 않는 식물이다 16
3. 블루베리 재배를 지배하는 가장 중요한 요소 19
4. 블루베리 재배는 ‘시간차’를 이해하는 농사다 21
5. 강산성 토양은 선택이 아니라 전제 조건이다 24
6. 블루베리 재배에서 수분 관리 중요성 27
7. 블루베리 재배에서 질소 관리 30
8. 햇빛과 광합성은 블루베리 에너지의 출발점 33
9. 꽃눈 분화와 결실 원리 35
10. 블루베리 재배의 기본 원리 38
제2장 블루베리 품종 선택 시 고려 사항
1. 기후 환경적 고려 요소 45
2. 토양 환경적 고려 요소 48
3. 출하 방법에 따른 고려 사항 52
4. 블루베리 품종을 나누는 기준 55
제3장 블루베리 노지 재배&시설 재배
1. 재배 방식 결정의 전략적 기준 64
2. 재배 방식에 따른 품종 선택과 관리 전략 67
3. 재배 방식별 장단점 비교 69
제4장 블루베리 생육 환경과 입지 조건
1. 블루베리 재배 입지의 기본 개념 75
2. 입지 선정 시 지형 조건 77
3. 재배 입지 선정 시 고려 사항 80
4. 햇빛 조건과 생육 반응 84
5. 미기상이 미치는 영향 87
6. 냉기 흐름과 서리 피해 89
제5장 블루베리 식재 토양의 모든 것
1. 블루베리가 토양에 민감한 이유 95
2. 블루베리 재배를 위한 토양의 핵심 조건 97
3. 재배 토양에서 유기물의 중요성과 역할 102
4. 유기물 멀칭과 효과 105
5. 유기물 멀칭 자재 선택 시 유의사항 108
6. 토양 관리에서 흔히 발생하는 실수와 그 영향 115
제6장 올바른 묘목 선택과 식재와 증식
1. 건강한 묘목 선택 기준 121
2. 블루베리 식재 방법 124
3. 피트모스를 사용하지 않고 심는 방법 128
4. 증식 및 육묘 134
5. 식재, 삽목 후 흔히 저지르는 실수 143
제7장 묘목 식재 후 연차별 관리
1. 식재 1년 차 관리 전략(생존을 목표로 한다) 147
2. 식재 2년 차 관리 전략(수형의 틀을 잡는다) 149
3. 식재 3년 차 관리 전략(준비된 결실로 전환) 151
4. 성목기 관리 전략(수확 안정성과 수세 유지) 153
제8장 블루베리 전지 전정과 원리
1. 전정의 본질과 목적 162
2. 전정의 시기와 기본 원칙 163
3. 휴면기 전정과 생육기(하계) 전정의 생리적 의미 164
4. 가지를 자르는 판단과 전정 기술 166
5. 연차별 전정 전략 167
6. 주축지 갱신 이유와 방법 170
7. 전정과 식물 호르몬의 상관관계 173
8. 초보자들이 자주 저지르는 전정 실수 177
제9장 수분 관리와 블루베리 재배
1. 블루베리 뿌리 생리와 수분 관리 기준 181
2. 수분 스트레스 양극단(과습, 건조)의 이해 183
3. 토양 상태를 기준으로 판단하는 관수 전략 188
4. 생육 단계별 수분 관리 전략 190
5. 관수량과 빈도 설정 기준 192
6. 멀칭과 관수의 상호 보완 194
7. 관수 시스템의 종류와 적용 195
8. 수분 관리 이상 신호의 진단 198
9. 월별 관수 점검 기준 200
10. 수분 관리 5대 원칙 203
제10장 블루베리 시비 이론과 실제
1. 시비 출발점(뿌리 구조와 양분 흡수의 한계) 207
2. 토양 pH와 시비의 선후 관계 208
3. 주요 양분별 사용 전략 209
4. 유기질 비료의 선택과 주의사항 212
5. 시비 방법과 실제 215
제11장 블루베리의 개화 · 결실 관리
1. 꽃눈 형성과 개화 생리 225
2. 개화기 환경 관리 227
3. 수분 및 착과 관리 228
4. 결실 후 낙과와 적과 관리 229
5. 과실 비대기 시비 및 수분 관리 230
6. 수확 이후 수세 및 신초 관리 231
제12장 과실 비대와 품질 관리
1. 블루베리 과실 비대의 생리 235
2. 수분 관리와 비대의 관계 237
3. 양분 관리의 균형 유지 239
4. 착과량과 품질의 상관관계 240
5. 광환경과 품질 241
6. 이상 기후 스트레스 대응 242
7. 비대기 병해 예방 243
8. 품질 요소별 관리 244
9. 수확 시기와 품질 관계 245
제13장 수확 시기 판단과 수확 후 관리
1. 블루베리 성숙의 실제 의미 249
2. 수확 적기 판단 기준 251
3. 수확 방법이 만드는 품질 격차 252
4. 수확 직후 예냉 처리의 중요성 253
5. 저장 조건의 기준 255
6. 선별과 포장의 역할 256
7. 수확 시 흔한 실패 사례 257
제14장 병해충 관리의 원리와 실제
1. 블루베리 병해충 관리의 기본 전제 261
2. 병해 발생의 구조 이해하기 262
3. 해충 발생의 흐름 이해하기 264
4. 예방 중심 관리의 핵심 요소 266
5. 예찰의 중요성 267
6. 약제 방제 268
7. 친환경 저투입 관리의 실제 269
8. 병해충 관리 실패의 전형적 패턴 270
제15장 이상 기후 대응 전략
1. 이상 기후와 관리 전략의 변화 273
2. 저온 서리 피해 대응 274
3. 고온과 폭염 대응 276
4. 집중호우와 침수 278
5. 가뭄과 수분 스트레스 279
6. 강풍과 태풍 대응 관리 280
7. 폭설 대응 관리 281
부록 283
맺음말 320
