차의 식물지

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책 정보

· 제목 : 차의 식물지
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 자연과학계열 > 생물학
· ISBN : 9788971802670
· 쪽수 : 336쪽
· 출판일 : 2010-06-03

책 소개

이웃나라 중국이나 일본에 비하면 차나무의 재배와 신품종 육성, 차의 제조법 및 효능 연구 등의 학문분야에서 우리는 아직 갈 길이 멀다. 이 분야 전공자들의 노력과 차에 대한 일반인들의 관심과 애정이 필요한 이유가 바로 여기에 있다.

제1장 차나무의 분류 및 분포
제2장 차나무의 기원과 전파
제3장 우리나라 차나무의 전래와 전파
제4장 차나무의 육종
제5장 일본 차나무의 품종 육성
제6장 중국 차나무의 품종 육성
제7장 차나무의 병해충 및 방제
제8장 차의 종류와 제다법
제9장 차의 저장과 품질 관리
제10장 차 제품의 품질 평가
제11장 차의 기능과 효능
제12장 우리나라 차의 생산과 소비