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책 정보
· 제목 : 세계의 식생활문화 (인간과 식량)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788971871171
· 쪽수 : 406쪽
· 출판일 : 1994-03-01
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788971871171
· 쪽수 : 406쪽
· 출판일 : 1994-03-01
책 소개
딱딱한 음식이론을 감칠맛나게 전달하려는 구교수의 노력은 책이 나오자마자 소문이 났다. 단원마다 세계각국의 우스운 일화를 삽입했고 30년간 찍은 1천5백장의 사진과 지도가 일목요연하게 펼쳐지기 때문이다.구교수는 인류발생부터 현재까지의 식생활문화를 경제환경에 따른 5단계로 분류해 이책의 진가를 높이고 있다....
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