잼과 빵, 마이 오리지널 레시피 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 잼과 빵, 마이 오리지널 레시피
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788971907771
· 쪽수 : 128쪽

책 소개

마치 유럽 작은 시골에서 맛보는 듯한 소박하고 맛있는 잼과 빵. 어느 누구도 따라할 수 있는 심플한 레시피이지만 그 참신한 맛과 다양한 활용은 당신을 깜짝 놀라게 할 것이다. 소박하고 담백하며, 심지어 간단하기까지 한데 자꾸자꾸 손이 가고 생각나는 그런 맛, 마음에 드는 레시피부터 하나씩 만들어 보자.

1 잼
라 비 아 라 캉파뉴의 잼 만들기
오렌지당근잼
사과정향잼
레몬생강잼
자두밀크잼
복숭아밀크잼
귤장미잼
감잼
바나나초콜릿잼
자몽라벤더잼
무화과잼
고구마잼
양파잼
단호박버터
무잼
토마토잼

2 빵
라 비 아 라 캉파뉴의 빵 만들기
아쿠아
토스카나
치킨햄 샌드위치
소금절임 돼지고기 샌드위치
치아바타
포카치아
리코타치즈 카나페
생햄과 리코타치즈 샌드위치
듀로
크로스티니
레드와인빵
맥주빵
베지터블 샌드위치
라구소스 오픈샌드위치
식빵
촉촉한 수프빵
크로크마담
러시아흑빵
연어 샌드위치
Column 1 치킨햄 만드는 방법
Column 2 소금절임 돼지고기 만드는 방법

3 잼을 사용한 요리
인살라타 디 리소
도미와 복숭아잼 카르파초
귤장미잼 소스를 곁들인 생채소 샐러드
쑥갓과 감잼 생햄말이
가지와 토마토 파르시
단호박버터 수프
무잼 냉수프
양파잼 수프
돼지고기와 레몬생강 양배추롤
양파잼 오믈렛
시금치와 양파잼 소테
오렌지당근잼으로 맛을 낸 방어구이
대구와 무잼 그라탱
닭고기와 고구마잼 조림
소고기와 사과잼 맥주조림
소고기와 무화과잼 레드와인조림
단호박버터 리소토
Column 3 미네스트로네 만드는 방법

4 잼을 사용한 디저트와 음료
무화과잼 파운드케이크
단호박버터 스콘
고구마잼 크로스타타
복숭아잼과 무화과잼 푸딩
자두잼 콩포트
귤장미잼 젤리
카망베르와 자두잼 로스트
판나코타풍 두부
바나나잼 스무디
단호박버터 스무디
감귤류 과일잼 탄산음료 3가지

저자소개

로샨 실바 (지은이) 정보 더보기

이탈리아에서 태어났다. 스위스의 고등학교에서 건축을 공부하고, 이탈리아의 대학에서 경영학을 전공. 대학 졸업 후 텍스타일 메이커에 입사하였고 그 후 독립. 일을 통해 많은 일본인과 유대관계를 갖게 되어 일본으로 이주. 가마쿠라의 오래된 민가에 첫 카페 「La maison ancienne」을 오픈. 그 후, 일본 각지에 카페와 함께 운영하는 라이프스타일샵을 열었다. 의류 브랜드 「THE FACTORY」, 잡화 브랜드 「Ambiente」를 만들어 직접 디자인하고 있다. 점포 설계도 여럿 진행하였다. 의식주 전체를 디자인하는 타고난 센스로 일본 안팎에 많은 팬이 있다.

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용동희 (옮긴이) 정보 더보기

서강대학교 화학공학 석사, 경희대학교 조리외식 석사를 취득한 후 각종 잡지와 신문에 요리 관련 글을 연재하며 활발히 활동 중인 요리연구가 겸 푸드스타일리스트이다. KBS국제방송에서 일본에 한국요리를 소개하는 코너를 진행했으며, 일본인 대상 한국요리 강좌 및 대학과 문화센터 등에서 요리 강의를 하고 있다. 지은 책으로는 《요리는 사랑이다》, 《감동의 도시락』, 《매일 먹는 국, 찌개》, 《만들어 놓으면 든든한 밑반찬》 등이 있으며, 요리 어플리케이션으로는 '도시락 시리즈 5종', '이유식 시리즈 3종', 번역서로는 《샐러드 샐러드 샐러드》 등이 있다.

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