갑상선암 완치를 위한 2주 밥상

머리말
추천사

PART1 발병률 1위, 갑상선암 제대로 알기

갑상선암이란?
한국에서 가장 많은 암은 갑상선암이다
갑상선암에는 어떤 증상이 있을까?
갑상선암, 어떻게 진단하나?
치료는 어떻게 하나?
갑상선암 수술에 대한 오해와 진실

Q&A 갑상선암에 대한 궁금증


PART2 갑상선암 수술 수 방사성 요오드치료를 하다

방사성 요오드치료란?
왜 방사성 요오드치료를 해야 하나?
방사성 요오드치료, 어떻게 준비하나?
방사성 요오드치료 후 발생하는 부작용
방사성 요오드치료 후 주변 방사선 피폭 예방법

Q&A 방사성 요오드치료에 대한 궁금증


PART3 방사선 치료효과를 높이는 저요오드 식사법

저요오드 식사를 하는 이유
저요오드 식사의 목표
저요오드식 실천은 어렵다?

Q&A 저요오드 식사법에 대한 궁금증


PART4 맛있는 저요오드식 요리를 만들다

손쉬운 맛내기 5가지 저요오드 소스
알기 쉬운 계량법
건강한 식재료 고르기
저요오드 식사 맛있게 하자

죽&스프
잣땅콩죽 / 고구마스프 / 토마토파프리카스프

밥
두부콩나물밥 / 찹쌀영양밥 / 매콤소스콩나물무밥 / 우엉밥

일품요리
두부굴린만두 / 월남쌈 / 오색비빔국수 / 쇠고기쌀국수 / 팥칼국수 /
가지토마토스파게티 / 닭가슴살샌드위치

국
버섯육개장 / 쇠고기샤브샤브 / 호박맑은국

육류&두부
사태카르파초 / 쇠고기파산적 / 쇠고기방자구이 / 쇠고기편채 / 돼지고기생강구이 / 돼지완자토마토조림 /
닭안심구이 / 닭안심아스파라거스볶음 / 단호박닭가슴살구이 / 닭꼬치구이 / 닭가슴살채소말이 /
두부스테이크 / 두부선

채소 및 기타 반찬
오방색묵잡채 / 마늘은행버섯볶음 / 표고버섯가지볶음 / 샐러리오이무침 /
애호박호두선 / 연근초 / 봄나물무침

샐러드
살코기파인애플샐러드 / 스테이크샐러드 / 서리태살사샐러드 / 닭안심마늘샐러드 / 닭안심유자샐러드 /
쌀국수치킨샐러드 / 양상추샐러드

김치
오이부추김치 / 무초김치 / 수삼나박지 / 과일나박지 / 열무물김치 / 갓물김치

후식
단호박경단 / 모듬콩범법 / 건강주스(레드/퍼플) / 과일꼬치


PART4 맛있는 저요오드식 요리를 만들다

갑상선암 수술 후 식사요령_고칼슘 식사
방사성 요오드치료 부작용에 대처하는 방법
암을 예방하는 건강한 밥상 가이드

참고문헌
에필로그
찾아보기

우리나라에서 갑상선암은 최근 몇 년간 연25%씩 증가하고 있다. 발견된 갑상선암의 70% 정도는 1cm 미만의 작은 유두암으로 건강검진 등 초음파검사를 통해 작은 크기의 암세포를 많이 발견한 것으로 생각된다. 하지만 1cm 이상 크기의 암도 증가하는 추세여서 매년 증가율을 이것만으로는 설명이 힘들다.

인터넷 여기저기에 갑상선 카페라는 이름으로 갑상선암에 대한 말도 안 되는 이야기가 돌아다니고 있다. 더욱 기가 막히는 것은 의사 중에서도 엉터리 정보를 전하고 있다는 것이다. 이들은 갑상선암 전문의도 아니다. 또 ???과 의사는 직접 갑상선암 수술을 하기도 하는데 현재 정론으로 되어 있는 학설대로 환자를 치료하지 않고 자신의 경험에 의존해서 마치 정설인양 매스컴에서 인터뷰까지 한다. 매스컴에서 검증도 하지 않고 내보내고 있으니 어떤 것이 정설인지 헷갈릴 만도 하다.