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책 정보
· 제목 : 사람의 영양학
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788976160423
· 쪽수 : 194쪽
· 출판일 : 1991-02-01
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788976160423
· 쪽수 : 194쪽
· 출판일 : 1991-02-01
목차
1.서론 2.식생활과 건강 3.한국인의 식생활과 영양상태 4.영양권장량 5.에너지대사 6.단백질대사 7.비타민 8.무기질 9.영양상태의 평가 10.주요식품군의 영양학적 특징 11.바람직한 식생활 참고문헌 부록 1.한국식품성분표 2.외국의 영양권장량 3.비타민의 발견과 연구 연대표 국문색인 영문색인
