좋은쌀로 밥 짓고 맑은 물로 장담그니

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책 정보

· 제목 : 좋은쌀로 밥 짓고 맑은 물로 장담그니
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 한국요리
· ISBN : 9788976820341
· 쪽수 : 212쪽
· 출판일 : 1997-11-15

책 소개

의병장 조헌의 12대손이자 장안의 명사들이 최고의 손맛을 내는 전통음식 요리가로 손꼽는 조정강씨가 명가집 내림손맛을 공개한다.배천 조씨 가문 고유의 내림음식과, 명절음식, 사계절 제철음식을 소개하고 맛있게 밥짓는 법, 얼큰한 국물의 국 끓이는 법, 엄마가 된 새아기에게 주는 이유식 간식 만드는 법, 혼례음식에 대한 추억, 팔도의 음식 이야기 등의 내용으로 구성되어 있다.

1. 엄마 어릴적 옛날 옛날엔
2. 명절이면 괜히 마음이 설레잖아
3. 봄 여름 가을 겨울 이러준비를 해두어야겠지
4. 밥이 보약이란 말 들어봤지?
5. 얼큰한 국물은 입맛을 돋우지
6. 엄마가 된 새아기에게
7. 너희들 시집가던 날, 엄만 서운했지만
8. 팔도의 음식맛은 이렇게 다르단다
9. 얘들아 김장하러들 오너라
10. 아침부터 바쁜 오늘은 장 담그는 날

저자소개

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임진왜란 때 칠백의병을 이끈 의병장 조헌(趙憲)공의 12대손으로 1938년 충남 금산 출생. 경주 최부잣집 손인 할머니로부터 명갓집 내림손맛을 전수받아 한국 전통음식점 '동촌(東村)' 및 (주)동촌식품(東村食品)을 운영하고 있고, 전통음식, 예절, 그리고 여성으로서 꼭 알아야 할 덕목 등을 연구, 보급하는 기관 '동촌'을 설립할 계획이다. 현재 연세대학교 외식산업 고위자 과정 명예회장이며 슬하에 아들 둘과 다섯 딸을 두었고 다섯째 딸 주성에 의해 고유의 손맛이 내림되고 있다.

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