Flair & Classic

제1장 바와 바텐더
1 Bar란 무엇인가
2 Bar의 출현
3 바텐더의 정의와 역할
4 바텐더의 서비스
5 바텐더의 근무수칙

제2장 칵테일의 개요
1 칵테일의 정의
2 칵테일의 어원
3 칵테일의 역사
4 칵테일의 분류
5 칵테일의 재료
6 칵테일의 기구와 글라스
7 칵테일의 조주기법
8 칵테일의 장식

제3장 FLAIR BAR 실무
1 Flair란 무엇인가
2 Flair Cocktail이란
3 Flair의 목적
4 Flair에 대한 잘못된 생각들
5 Flair에 필요한 기물
6 Flair의 기본자세
7 Flair의 용어해설
8 Flair의 기본동작

제4장 CLASSIC BAR 실무
1 Classic Cocktail이란
2 칵테일 조주시 주의사항
3 Classic Cocktail 만들기
4 틀리기 쉬운 칵테일

부록
1 국가기술 자격 검정시험 안내
2 실기 시험 칵테일
3 국가기술자격 검정시험 기출문제