신 호텔경영학

제1장 관광현상과 숙박시설의 역사적 배경
제1절 고대 및 중세의 관광과 숙박
제2절 호텔의 발전과정
제3절 한국의 호텔 발전과정

제2장 호텔의 분류와 경영형태
제1절 호텔의 정의
제2절 호텔산업의 특수성
제3절 호텔의 분류

제3장 호텔 조직의 관리
제1절 호텔의 조직

제4장 호텔 객실부문 관리
제1절 객실부문의 역할과 중요성
제2절 예약업무 관리
제3절 프론트 사무원의 업무
제4절 정형화 서비스

제5장 호텔 식음료 부문 관리
제1절 호텔 식음료 부문의 개요
제2절 호텔 식음료 서비스에 대한 이해
제3절 식음료 부문의 기능별 구성

제6장 호텔 지원부문 관리
제1절 지원부문에 대한 이해
제2절 지원부문별 관리 방향

제7장 호텔마케팅
제1절 호텔마케팅의 개요
제2절 서비스의 특성과 마케팅 전략
제3절 호텔 시장세분화와 포지셔닝
제4절 호텔 마케팅 믹스
제5절 내부 마케팅
제6절 인터넷과 관광마케팅

제8장 호텔 서비스 품질관리
제1절 서비스품질의 중요성
제2절 서비스 품질의 구성요인
제3절 서비스 품질의 측정
제4절 호텔서비스 품질관리
제5절 호텔서비스 품질보증

제9장 호텔인적자원관리
제1절 호텔 인적자원관리의 이해
제2절 호텔 인적자원관리의 기능별 수행내용

제10장 호텔회계 및 경영분석
제1절 호텔회계의 개념과 중요성
제2절 호텔 회계의 특성
제3절 호텔경영분석

제11장 국제회의와 카지노
제1절 국제회의의 개요
제2절 카지노의 개요와 전망

인덱스
참고문헌
저자약력