와인과 칵테일

I. 와인
1. 와인이란 무엇인가?
2. 와인의 역사
3. 와인의 원료가 되는 포도 품종
4. 와인의 제조과정
5. 와인의 분류
6. 와인, 어떻게 마실 것인가?
7. 세계의 유명 와인
8. 오크통과 코르크 마개
9. 와인과 음식의 조화
10. 와인과 건강
11. 와인과 관련된 기구

II. 칵테일
1. 칵테일의 기초
2. 바의 지식
3. 칵테일의 조주기법
4. 장식과일
5. 술의 기초 이론
6. 칵테일 양목표
7. 주장관리